Lääne mõju on jõudnud India juurde ja hamburgerid pole erandiks. Liha paty on saanud India populaarseks toiduks, ühendades Ameerika-tüüpi burgeriga traditsioonilised India vürtsid. Segades jahvatatud veiseliha või lamba koos ingveri- ja küüslaugust pastade, koriandri, köömne ja garam masala klassikaliste India maitseainetega, võtate tüüpilise hamburgeri täiesti uue tasemega. Ja vahetades ketšupi ja sinepi pipra-koriandriga chutney jaoks, loote suvise lemmiku etnilise keerdumisega.
See retsept nõuab veiseliha porgandite panemist, kuid võite neid kindlasti grillida, kui eelistate. Üllata oma külalisi ja proovige järgmisel grillimisel midagi muud - anna oma burgeritele mõnda India maitset selle lihtsa ja maitsva retseptiga.
Saate neid burgerpattiisi serveerida ka naani leiba ja jahutava raita kastmega, et hoida traditsioonilisemas India köögis.
Mida vajate
- 1 lb. (500 g) jahvatatud veiseliha või talle
- 1 tl. ingverpasta
- 2 tl. küüslaugu pasta
- 1 väike hunnik värsket koriandrit (cilantro), lehed ja varred, tükeldatud väga hästi
- 2
- rohelised tšillid , tükeldatud väga hästi
- 2 leiva lehte, leotada vees kuni pehme ja seejärel murenema
- 1 tl. koriandri pulber
- 1/2 tl.
- kummipulber
- 1 tl.
- garam masala pulber
- sool maitse järgi
- 1 tl. värskelt pressitud lubi või sidrunimahl
- Taimne, päevalille või rapsiõli
- madalas praadida burgerpattiisid
- 4 burgerikast
- võid, mis levib kukkudel
- 4 kuni 5 spl.
- piparmünt-koriandri chutney
- 1 suur sibul, viilutatud rõngadesse
- 2 suurt tomatit, viilutatud
Kuidas seda teha
- Suures segistis asetage liha, ingveri ja küüslaugust pastad , hakitud koriandri, tükeldatud rohelisi tšilli, leotatud leivaküpsiseid, vürtsipulbreid, soola ja lubi või sidrunimahla. Segada põhjalikult kõigi koostisainete segu.
- Paneerige pärgamendipaberiga plaat. Jagage liha segu nelja portsjoni ja vormige paksudeks. Asetage viigimarjad vooderdatud plaadile ja asetage kõrvale.
- Kuumutage umbes 1/2-tolline õli suured vihma või praepannil üle madala kuni keskmise kuumusega. Kui kuum, lisage porgandid (ärge üle pingutage pannit) ja küpseta mõlemal küljel, kuni see on tehtud sarnasuse järgi, 3 kuni 5 minutit küljest.
- Kuigi pirnid on toiduvalmistamiseks, viilutage iga kisk, avage ja kergelt röstitud grillitud või rösteri ahjus. Või soovi korral ja levitada igast pagarist umbes 1 supilusikatäit m -koriandri chutney kohta.
- Asetage küpsetatud täide iga kuplile ja lisage sibul ja tomati. Soovi korral jahutage soola , sulgke kukk ja serveerige kohe.