Arroz Cubano, tuntud ka kui Arroz a la Cubana, on klassikaline riisi- ja praetud muna, mida süüakse paljudes hispaania keelt kõnelevates riikides. Nagu iga leibkonna puhul, mis on populaarne ja valmistatud erinevatesse piirkondadesse, on igale leibkonnale ainulaadsed versioonid. Mõned kokad valmistavad riisi küüslauguga, teised valmistavad lihtsalt valget riisi . Retseptid võivad sisaldada tomatikastmega sautéd koos veidi oliiviõli või sofrito koos sibul ja paprika. Mõnes riigis on praetud banaan lisamine traditsiooniline.
Sofrito on tomatikaste, mis on valmistatud üle kogu Hispaania ja mida kasutatakse teistes retseptides. Oliiviõli on värsked või purustatud konserveeritud tomatid, sibulad, küüslauk ja rohelised paprikaid. Selle retsepti järgi on kõige parem sofrito teha ja mahajätmine teha, kuni see on vajalik.
Pidades silmas retsepti peamisi koostisosi, on riis ja muna, see on ideaalne tass, mis võimaldab kiirelt visata koos igapäevaseks nädalavahetuseks. Lihtsalt reguleerige koostisosi, et kajastada teie käsutuses olevaid omadusi.
Mida vajate
- 1 tass
- Sofrito (Hispaania tomatikastme)
- 3 supilusikatäit
- Hispaania neitsioliiviõli
- 2 tassi kuumtöödeldud riisi
- 3 kuni 4 tassi vett
- Sool maitse järgi
- 4 suurt muna
Kuidas seda teha
- Tee sofrito. Kuigi sofrito praadib, tee riis. Valage ligikaudu 2 kuni 3 spl oliiviõli keskmise suurusega kastruni ja asetage keskmiselt kõrge kuumusega. Lisage riis pannile ja riide õliga kaetud. Vala piisavalt vett, et riis panna pannile ja tuua keema. Lisage soola maitse järgi. Seejärel vähendage kuumutamist, vabastage koorekiht ja laske keedetud keedetud keedusel, umbes 20 minutit.
- Valage 1/4-tolline oliiviõli väikese pannile ja asetage keskmise kuumusega kohale. Segage oliiviõli munad ükshaaval, piserdage soolaga.
- Lisage igale plaadile riisi kast ja tehke keskel süvend. Säilitage mõni sofrito depressioonini. Hoolikalt asetage praetud muna. Serveeri kohe baguette abil.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 539 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 226 mg |
| Naatrium | 175 mg |
| Süsivesikud | 80 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 15 g |