Serveeri neid maitsestatud, magus-haputatud marineeritud viigimarju sealiha, kalkuni või jahilauaga. Nad on ka maitsvad ja kõvad juustud või lihtsalt süüakse enda kui suupiste.
Mida vajate
- 2 naela väikesed viigimarjad (küpsed ja värsked)
- 3 tassi vett
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 3/4 tassi kallis
- 1 1/2 tassi õunasiidri äädikat
- 2 kaneeli pulgad
- 1 tükk ingverit (umbes 1/4-tolline paks ja 1-tolline läbimõõt)
- 9 kogu lõksu
- 4 terveid nelki
- 2 täis kardamoni kaunad (kergelt purustatud)
Kuidas seda teha
Maitsestatud viigimarjad on eriti kasulikud Kadota või Aadria mere viigimarjade puhul , mis mõlemad säilivad kollakasrohelist värvi isegi küpsena. Kuid võite kasutada ka teisi viigimarju.
- Peske viigimarjad. Viige iga viigimarjad 2 kuni 3 korda lõikeseadme otsaga (see tähendab, et praagimissool suudab puuvilju läbida).
- Pange vesi, suhkur, kaneeli kleebi, ingver, küüslaugukastmed, lauvärv, küüslauk ja laia lehed suured kuumusega suured potid. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa viigimarjad. Kui vedelik pöördub keemiseni, vähendage kuumust ja keedetakse viigimarjad vedelikus 20 minutit.
- Lisage muudele koostisosadele mett ja õunasiidri äädikat, segades õrnalt mett lahustamiseks, kuid mitte viigimarju. Tõstke soojus kõrgele ja viige vedelik tagasi keemiseni. Vähendage soojust ja keedetakse, kuni viigimarjad hakkavad läbipaistvaks, umbes 20 minutit.
- Kasutage viilutatud lusikaga viigimarju ettevaatlikult puhtale pint- või poolpint konserveerivale purkile. Selle retsepti purkide steriliseerimiseks pole vaja. Valage kuuma vedelikuga viigimarjad keedetud üle puu, jättes pool tolli peal ruumi toidu pinna ja purgid. Pidage meeles, et kui lisate kogu vürtsid purgid koos viigimarjad, siis vürtside maitse paraneb ladustamisel. Tavaliselt pingutan väiksemaid vürtse, aga lisan ühe kaneeli pulgad igasse purki kui ahvatlevat garnist.
- Pühkige purkide veljed puhta, niiske nõudepesu või paberrätikuga. Kruvige konserveerimiskad.
- Pikaajaliseks säilitamiseks toatemperatuuril töödeldakse purgid keevas veevannis 15 minutit (kohandage konserveerimise aeg, kui elate kõrgel kõrgusel ). Märgitud viigimarjad hoiavad avamata vähemalt aasta. Pidage meeles, et kui avate mõne purki, peate selle hoidma külmkapis.
- Samuti võite vahele jätta keevavanni konserveerimisprotsessi ja lihtsalt asetage purgi purgid otse külmkapisse. Kui valite selle versiooni, ei ole vaja kasutada spetsiaalseid konserveerimisnõusid. Marinaeritud viigimarjad hoiavad külmkapis kolm kuud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 213 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 11 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 1 g |