See väga lihtne retsept ühendab foie grasi luksusliku rasvumisega õunbrandisega. See on jumalik kombinatsioon, mis on kindlasti peo lemmik.
See odavam B-klassi foie gras on selle retsepti jaoks sobiv. Võite isegi kasutada konserveeritud foie grasi, kuigi maitsega on kindel kaotus.
Mida vajate
- 8 untsi Fresh Foie Gras - klass B, lõigatud 1-tollisteks tükkideks, veen eemaldatud
- 1/4 Cup Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 untsi rohulõli, toatemperatuur (pehme)
- Sool ja pipar, maitse järgi
- Brioche klapp
- Õun
Kuidas seda teha
- Kuumutage mittemõõdulist pannil, kuni see on väga kuum. Lisage foie gras ja saute umbes 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Pange foie gras toiduainete töötlemiseks, mis on varustatud tükeldamise labaga. Kui protsessor töötab madala kiirusega, lisage aeglaselt brändi ja pehmendatud või.
- Jätkake segamist, kuni see on sujuv järjepidevus. Maitske ja lisage soola ja pipart oma eelistusele.
- Pange segu serveerivasse kaussi. Katke plastkorgiga ja jahutage külmikus vähemalt 2 tundi.
- Lõika oma brioche viiludeks ja küpseta.
- Lõika oma õun kiiludeks.
- Serveerige oma foie grasid brioche viilude ja õunakiljadega.
Elegantsema esitlemise jaoks kasutage kooki torustikku enne kellaaega, et osakesi keerata individuaalsetest toostest.