Spinati ja riisipolafi retsept tuntud kui Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) on lihtne ja kerge koostisosa sisaldav tablett. See on suurepärane iseseisev köögiviljade, ananassi või köögiviljana küpsetatud täidisega. See on ka Lenteni hooaja staapel, kuid kindlasti saab seda aastaringselt nautida.
Mida vajate
- 1/2 tassi
- oliiviõli
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 4-5 rohelist sibulat (tükeldatud, sealhulgas 3 tolli rohelist värvi)
- 2 lbs / 1 kilo värsket spinati (trimmitud, pestud ja tükeldatud)
- 1 tass
- värske tilluke (varred eemaldatakse, tükeldatakse)
- 1 15 untsiga saab küpsetatud tomati
- 3/4 tassi pikateralise riisi (kuumtöötlemata)
- 1 tass köögiviljapuljongit (või vett)
- 2 spl tomatipasta
- Soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures suppi või Hollandi ahju kuumutades oliiviõli üle keskmise suurusega
- Lisage sibulad ja rohelised sibulad ja küpseta kuni 10 minutit.
- Lisage värske spinati ja küpseta, kuni see lihtsalt leotatakse.
- Lisage värsket tilli, tükeldatud tomati ja riisi ning segage. Lahustage tomatipasta puljongis (või vees) ja lisage pott.
- Viige vedelik keemiseni, katke ja vähendage soojust keskmise tasemeni.
- Kuumutatakse keskmise ja väikese kuumusega, kuni riis on küpsetatud (umbes 30 - 40 minutit). Püüa mitte segada potti liiga palju, sest tass muutub porti.
- Kuumutage vedeliku taset pooleldi toiduvalmistamise ajal ja avage pot, kui spinat paneb liiga palju vett. Saate lisada ka natuke rohkem vett, kui see on liiga kuiv.
- Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.