Suvi on ikka veel ringi ja pakkumisi turgudel ikka kandma hõbedased ilusad värvid hooajal. See lihtne korjatud paprika puhul on mõeldud paprikate magususe suurendamiseks, mida saab seejärel lisada salatile või panna burgereid, kuuma koeri, vorsti või võileibu.
See ei ole konserveerimisretsept. Need marineeritud marjad on mõeldud valmistamiseks ja söömiseks kohe või säilitatakse külmkapis mõne nädala jooksul. Kasutage kena peitsimist või mere soola. Kaskeri soola võib kasutada ka, kuid veenduge, et sool on puhas ja ei sisalda selliseid lisandeid nagu jood, mis võib muuta marinaatide välimust ja maitset.
Mida vajate
- 3 suurt paprikat (roheline, punane, kollane)
- 1/2 tassi valget destilleeritud äädikat
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1/2 teelusikatäit või meresool (ei lisatud joodi)
Kuidas seda teha
Kastmiseks:
- Lisage äädikat, suhkrut ja soola kastmega ja asetage keskmisele kuumusele. Sega, kasutades suhkru lahustamiseks puust lusikat.
- Viige segu keemiseni ja eemaldage seejärel kuumusest. Laske täielikult jahtuda.
Pickle jaoks:
- Lõika paprikad pooleks ja eemaldage seemned ja vars.
- Lõigake paprikate pikisuunas 1/4-tolline riba.
- Lisage viilutatud paprikale kaussi ja valage 1/3 tassi korrastust ja loputage põhjalikult peksid peitsimise vedelikuga.
- Enne serveerimist asetage pooleks tunniks kõrvale. Toss vahelduvalt.
Hoidke marliõli klaaspurki, külmkapis tihedalt paigaldatavaga. Veenduge, et paprika kaetakse peitsimisvedelikuga. Nad peaksid hoidma paar nädalat.
Redigeerinud Hector Rodriguez
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 150 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 392 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |