See erakordne maasikakoor lõpetatakse värske maasika glasuuriga magustatud küpsetatud koor juustu täitmisel. Kas vajame rohkem öelda?
Selle küpsetamiseks kasutage küpsetatud Graham kreekerikastme koorikut, omatehtud (sügavann või suur) või ostetud.
Mida vajate
- 2 suurt muna
- 1/2 granuleeritud tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 pakend (8 untsi) koor juust pehmenenud
- 2/3 tassi aurustunud piima
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1/2 tl riivitud sidrunikoort
- 9-tolline Graham krakkimurrukarp, küpsetatud või kasutage suuremahulist poest ostetud Graham krakkimurrukat
- Maasikaklaas:
- 1 pint värsket maasikad , pesta ja koristada
- 1/3 tassi vett
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 1/2 teelusikatäit maisitärklist
- paar tilka punast toiduvärvi, valikuline
Kuidas seda teha
- Segamisnõusse võta munad kuni paksu ja kerge sidrunikollaseni. Lisa 1/2 tassi suhkrut ja jahu, peksmist kuni segamiseni. Vala muna segu mõõtemahviks.
- Samasse kaussi pehmendage koorjuust väikeses koguses aurustatud piima kuni sujuvaks. Lisage järelejäänud piim, sidrunimahl ja riivitud sidrunikoort; peksid kuni sujuva ja hästi segatud. Vala munade segu koor juustu segusse; peksid enne segamist.
- Vala segu Graham krakkimurrudesse. Küpseta 325 F juures 25 kuni 30 minutit. Jahutage täielikult traatvõrku.
Maasikaklaas
- Lõigake 10 kuni 12 maasikad pooleks; Korrigeerige ühe kihina, lõigake külg alla, jahutage juustukooki.
- Purustage piisavalt maitsvaid 1/3 tassi; panna kastrulisse. Sega 1/3 klaasi vett ja kuumutage keemiseni. Vähendage kuumust ja keedetage 2 minutit. Vajutage läbi kihi, et teha 1/2 tassi püree.
- Tagasi 1/2 klaasi püree kastmes. Segage kokku 2 supilusikatäit suhkrut ja maisitärklist ning segage seejärel kastrulis püree. Viige keemiseni pidevalt segades. Jätkake toiduvalmistamist ja segamist, kuni see on paksenenud ja selge. Soovi korral lisa toiduvärvimine. Veidi lahe; lusikas ühtlaselt maasikate kohta juustukookil.
- Jahuta ja hoia, kaetud, külmkapis.