Milline on köögi tööriista eesmärk?
Mis on chinoisitüve määratlus ja kuidas see võrreldakse teiste köögikohtadega? Selle ülevaate saamiseks lugege lisateavet chinooni eesmärgist ja sellest, kuidas see teile toitumisprotsessis teenindada.
Lihtsamalt öeldes on chinois koonuskujuline metallvõrk, millel on väga hea võrgusilma suurus. Tuntud ka kui hiina kork, kasutatakse chinoissi varude, kastmete, suppide ja muude esemete jaoks, mis vajavad väga siledat järjepidevust.
Näiteks, kui teete vaarika püree, peate oma seemnest vabanemiseks mingi sorti. Sama kehtib ka seemnete kohta, mis on pärit vaibudest või luude fragmentidest.
Ehkki amatööride köögid kasutavad tüüpiliselt tavalist filtrit, on professionaalsete peakokkide eelistatud seadeks chinoisist sõelad. Miks? Need traditsioonilised prantsuse toiduvalmistamise tööriistad on tõhusamad seemnete ja teiste tahkete bittide toiduainete vabastamisel, mis muudavad siledaks viimistluse.
Kuidas kasutatakse chinoisivaid
Mõnikord kasutatakse chinoose (pronounced shin-wah) koos puidust pestiliga, mis pressitakse toitu, töödeldes seda läbi hiina võrgustiku. Objekt on sarnane hiina korkiga, millel on sama kooniline kujul kui chinoos, kuid on valmistatud perforeeritud metallist, mitte võrkust.
Mõisteid chinois ja china kork mõnikord kasutatakse vaheldumisi, kuid need on tehniliselt kaks erinevat tööriista. Nagu ka chinoos, kasutatakse mõnikord ka Hiina korki puidust pestiliga, et seda läbi viia.
Kui palju need küpsised maksavad?
Tavaliselt on hiina sõelad hinnast alates ülemistelt teismeliste seast kuni 40 dollarini. Selle kulinaarseadme jaoks kulutavad keskmiselt vähemalt 30 dollarit. Asjaolu, et hiina sigurid ei purusta pangat, tähendab seda, et kui sa oled amatöör-söögikoht, võite tõenäoliselt endale lubada taigna, et maksta objekte ja otsustada ise, kas nad on oma raskesti teenitud raha väärt või kui traditsiooniline kile sobib paremini teie vajadustele.
Need sõelad võivad maksta nii vähe kui $ 4 ja kuni umbes $ 10, nii et selgelt on hiina sõel hinna kolm või neljakordne. Kuid kui te valmistate spetsiaalset nõu ja saate endale lubada, ei ole tõelist põhjust valida kõrgema hinnaga sõela.
Sõel ei pruugi köögis väljamõeldud tööriista näidata. Samuti võib see teha tööd seemnete, fragmentide ja muude tahkete ainete eemaldamiseks puuviljadest, varudest ja muudest toiduainetest, mis on teie jaoks vähem töömahukad. Kui te harva tehke varu ja muud sarnast nullist, ei pruugi hiina sõel olla investeeringu väärt. Enne selle ostmist küsige endalt, kui tihti te tõenäoliselt seda kasutate. Kui kahtlete, et seadet hakatakse kasutama rohkem kui paar korda aastas või isegi mitte nii palju, siis tõenäoliselt soovite seda edasi anda.
Nendel terviseteadlikel aegadel valmistab rohkem inimesi toitu nullist, et vältida naatriumi lisamist ja säilitusaineid. Kui teie tervisega seotud mured on motiveerinud teid tegema oma jamaid, želeesid ja varusid, siis ostate chinoose sõela ilma süütuteta.