Türgi kööki pole võimalik arutada, pöörates erilist tähelepanu Türgi hommikusöögile. See on tõeliselt ainulaadne algus päevast, mille koosseis on maitse järgi kõik, mis see ise omab. Enamik Türgi päritolu inimesi alustab oma hommikut nagu ülejäänud maailm. Nad ärkavad, valmis oma päeva jaoks, saadavad oma lapsed kooli ja loomulikult saavad oma esimest sööki. Kuid sarnasus peatub siin. Türgi hommikusöök ei ole lihtsalt vajalik; see on traditsiooniline perekondlik kogunemiskoht, isiksusfarjon, kellel on omaette maitsega seade, mida hakkate eeloleval õhtul vaatama.
Igal hommikul tee on armastatult valmistatud ja lauale on paigaldatud väikesed plaadid ja söögiriistad, mis on spetsiaalselt ette nähtud hommikusöögi söömiseks söödavate portsjonitena. Toidud on paigutatud elegantselt, olenemata sellest, kui laud on tagasihoidlik.
Türgi hommikusöök koosseisus
Klassikaline türgi hommikusöök, paremini tuntud kui "kahvaltı" (kah-VAHL'-tuh), koosneb värsketest juustudest nagu feta ja kashkaval, mustad ja rohelised oliivid, värske küpsetatud leiba, puuviljakonservid, mesi, magusat võid ja rohkesti valmistatud must tee serveeriti Türgi teekruvid.
Kõige populaarsemad Türgi juustud
Kui teil on külalisi, pakutakse välja keerukamaid valikuid, nagu keedetud munad, ühe muna "päikesepaisteline külg", mida küpsetatakse ja serveeritakse väikeses vasksõstlis "sahan" (SAH'-han), samuti omlette , seesamiõli "halvaha" , tükeldatud ja kooritud tomatite, kurgi, paprikate ja homogeniseeritud phyllo taigna ja juustutoodetega "börek" (bor-ECK) variandid .
Veel üks suurepärane hommikusöök, mis on klassikaline munadega, nimetatakse "menemeniteks". Menemen on sibulate, punaste ja roheliste paprikate ning tomatitega segatud munade mahlane vürtsine versioon.
Peekoni või hommikusöögikohvrina asemel valmistatakse vorsti "sucuk" (soo-JOOK) viilud, vürtsikas salaami tüüp ja "pastırma" (pas-tur-MAH), paksu kihiga kaetud kuivatatud veiseliha vürtsid serveeritakse koos munadega ja on omlette peamine koostisosa.
Supp on ka paljudes kodudes hommikusöögiks tavaline peamine, eriti talvekuudel.
Erinev viis päev alustamiseks
Uustulnukatele võib Türgi hommikusöök tunduda õrn ja ebarahuldav, võrreldes Euroopas ja Põhja-Ameerikas pakutavate raskete suhkrute hommikusöögiga. Kuid aeg-ajalt saab keha harjuda hommikul terve ja kerge hinnaga, ja siis ei pöördu tagasi.
Leiad end otsides turge parima kvaliteediga oliivide ja juustude jaoks, otsides kõige värskemaid tomatiid ja saada eksperdiks teede segamisel, et iga hommikul täiuslik aromaatset jooki valmistada.
Ja tänaseni annab roosi kroonleht džemile mulle suurepärase rõõmu hommikusöögi ajal! See on nii esteetiliselt meeldiv, kui see on maitsele meeldiv ilusate punaste roosade värvidega ning ülimalt õrna rooside lõhna ja maitsega.
Kui teil on aega hommikul, rahulikku hommikusööki päikeselises verandas, kus serveeritakse palju pruulitud mustat teed ja päevalehe on must. Kuid palju inimesi jooksevad ära paljudest pagaritöökoda, mis avavad varajast müüki värsket leiba ja paljusid sorte peene rullides täidisega nagu juust, must oliivipasta, kartulipüree ja šokolaad.
Ärge andke üle küpsetamises müüdava seesami pealistatud leibakübuse (sim-EET) ja kõikjal tänaval müüjaid.
Päeva alustamiseks ei ole midagi sarnast sulatatud juustuga.