See lihtne retsept, mis on ette nähtud suhkruroo rinnal koos sidruniga ja ürtidega, kulub küpsetamiseks vähem kui 10 minutit ja on väga lõhnav ja aromaatne.
Kergelt pruunistatud õhuke viilud orgaanilise kalkuni rinnaga on maitsestatud aromaatsetes maitsetaimedes ja kana puljongis. Rohelised lisatakse otsa ja aurutatakse pannil mahlad, ja tassi on lõpetatud helde spritz värske sidrunimahlaga.
Kutsuge oma lihunikule viilu väga õhukeseks kotletiks, ideaaljuhul juuksed alla 1/4 tolli. Paksemad viilud vajavad veel paar minutit rohkem küpsetamisaega. Pidage meeles, et kalkunid võivad olla kuumtöödeldud, mistõttu ärge kõndige küpsetamise ajal oma pannilt ära.
Kui soovite külmikut, proovige ahjukartust või maitsestatud maguskartuli friikartulit . Mõlemat on väga lihtne valmistada ja kogu toiduvalmistamise aeg jõuab vähem kui 30 minutiks ettevõtte väärtustamisel.
Mida vajate
- 4 õhukesi viilutatud orgaanilist vabapidamist kalkuni rind (kokku 8-10 untsi)
- Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 supilusikatäis neutraalset õli nagu köögivilja või rapsi
- 1 supilusikatäit värsketest maitsetaimedest (rosmariin, tüümian ja salvei), tükeldatud või 2 punakas kuivatatud Provence herb
- 1 tass kana puljongit
- 4 tassi spinati või väikelaste lehed
- Sidruni kiilud
Kuidas seda teha
- Kuumutage malmist või rasket pudelit keskmise ja kõrge kuumusega.
- Hooajastage kalkuni kotletes meresoola ja mõne teravilja pipraga.
- Asetage õli pudelitesse ja pane see kokku, et katta kogu panni põhi. Asetage kookospähklid ühekordsesse kihti ja laske kuldseks umbes 2 minutit.
- Pöörake kotletid ja puistage tükeldatud maitsetaimedega. Küpseta veel 2 minutit, kuni viilud on kuldpruunid. Eemaldage need kahte plaati.
- Lisa kana puljong pannile koos rohelistega. Aurutage rohelised pulgad, segades sageli umbes 2 minutit.
- Eemaldage rohelised tihenditega või piluga lusikaga ja jagage kahe plaadi vahel. Vähendage puljongit poole võrra, lisage sidruniga pigistust ja valage kaste kottide peale.
- Serveeri küljelt täiendavate sidrunhiljudega.
Variatsioonid
- Pisut rikkaima roa jaoks lisage 1/4 klaasi valget veini koos puljongiga. Lõpeta kastmes tomatites maitsestatud orgativõi.
- Lisage kuuma pipart helveste ja / või 1/4 topsi rohelisi oliive.
- Proovige erinevaid maitsetaimi ja maitsestada. Võite kasutada ühte ürti nagu rosmariini, salvei, punakasmahtu, sidruni tüümiani, majaani või segu nagu Cajuni maitsestamine. Kõik on harmoonilised.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 293 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 72 mg |
| Naatrium | 1,290 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 26 g |