Chimichurri on maitsekas küüslaugukastmes kaste, mida serveeritakse grillitud lihaga, eriti Argentinas . Chimichurri valmistatakse hakitud küüslauguga, peeneks hakitud peterselli, soola, äädikat (mõnikord) ja palju oliiviõli. See on suurepärane nii liha, kala kui ka köögivilja puhul.
Chimichurri kaste võib muuta köögiviljade, laastude või kreekerite koorekastuseks, natukeseks majoneesiks ja hapukooreks. Mõne kreemja avokaado lisamine annab sellele suurepärase maitse. See tilk muudab suurepärase võileiva leviku.Mida vajate
- 1 1/2 tassi Itaalia petersell (värske ja kindlalt pakitud)
- 2 supilusikatäit cilantro (hakitud)
- Valikuline: 1/4 tassi oregano lehti
- 4-5 küüslauguküünt
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 supilusikatäis laimi mahla
- 1/3 tassi majoneesi
- 1/3 tassi hapukoort
- 1 suur avokaado
- kriipssool (maitse järgi)
- punase punase helbed (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Peeneks lõigake küüslauk. Peenekset petersell ja harilik kibuvitsa ja oregano, kui kasutate).
- Küüslaugu ja ürtidega segage väikeses kausis. Lisage oliiviõli ja laimi mahl ja segage hästi. Maitsestama soola maitsestama.
- Koorige ja viilutage avokaado ja asetage segistisse või köögikombainisse. Lisage majonees ja hapukoor ning töödelge kuni segatakse hästi. Lisage petersell / küüslaugu segu ja pulss väga lühidalt, alles siis, kui sul on sujuv segatud segu. Maitse maitsestamiseks ja hooajal soola ja pipra maitse järgi. Lisage vajadusel veel laimi mahl.
- Hoida külmkapis, kuni see on valmis serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 233 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 101 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 3 g |