See mango-kastard on maitsev Tai vein ja suurepärane võimalus nautida värskeid mangoid, kui nad on hooajal. Samuti juhtub, et see on teile kasulik (ilma raske kooreta!). Teil on vaja kaks värsket küpset mango - või, kui mango pole hooajal, võib kasutada ka konserveeritud mango (leia see kohaliku supermarketi aasia osas). Annab suurepärase magustoidu igal nädala õhtul ja võite seda pügada ja asetada ahjus vaid 15 minutiga. Mulle meeldib, et see teenib sooja, kuid kui ilm on kuum, on see ka maitsvat külmkappi otse. Suurepärane magustoiduna, teed kui pärastlõunane suupiste või kohvi hommikusöögiga (munad pakuvad palju valku!).
Mida vajate
- 2 küps
- mango (või 1 14oz võib mango, kuivatatud)
- 4 muna
- 1/4 tassi valge suhkrut
- 3 tl. pruun suhkur
- 1/2 tl. vanill
- 1/3 klaasi kookospiimast (mitte lite)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 350 kraadini. Määrige 4 ramekinit (või rohkem, sõltuvalt ramekinate suurusest) ja tühjendada.
- Kallutage ühe mango lahti kummalgi pool kivist (vt: kuidas mango juhendeid lõigata ). Puhastage liha ja asetage oma segistisse. Lisa 2 spl. vesi ja Blitz, et luua 1/3 tassi mango püree (võib ekstra juurde süüa). Kõrvale panema.
- Nüüd võta teise mango ja lõigata see samamoodi lahti. Kandke supilusikatäit 4 tl suurusega viilu (1 ramekiini kohta) ja asetage väike kauss. Piserdage pruuni suhkruga ja õrnalt keerake viilud katteks. Kõrvale panema.
- Pange munad segamisnõusse ja puhastage käsitsi või segistiga 1 minut. Lisage valge suhkur ja vanilje ja visake jälle siledaks. Lisage mango pulber ja kookospiim ning segage kuni sujuvaks. Jaotada see segu ramekiinide vahel, täites 2/3 kuni 3/4 ramekiini.
- Paigaldage ettevaatlikult 1 pruunistatud suhkrustatud mango viil iga ramekiini basiiliku peal. Küpsetage 30 kuni 45 minutit (olenevalt ramekiini suurusest) või kuni küpsetis on tõusnud ja see on seatud (puuviljamahl peaks tõusma ja puutuma kindlalt - sisestatud kahvlit peaks puhastama). Pange tähele, et see jääb aurust tühjaks, kui see on ahjust eemaldatud - see on normaalne.
- Serveeri soojas ramekiinis või peal koos vanilje või kookospiima jäätisega. Naudi!
Kuidas teada head mangot: kui tegu on magusate ja maitsekamate mangode valimisega, siis tunneb nina! Tooge mango ninasse ja lõhna. Kui te suudate avastada lõhna vähe või üldse mitte, ei ole mango hea. Samuti peate suutma hõlpsalt nööpnõela pöidlaga hõlpsalt taandada. Mango peaks olema kollane või enamasti kollane, mitte roheline.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 246 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 84 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 8 g |