Jaapani küpsetatud dünamiit on tavaline söögiisu menüüelement, mis on leitud Lääne suši restoranides.
See koosneb merest valmistatud mis tahes kombinatsioonist, kaasa arvatud, kuid mitte ainult, kammkarbid, värske või immittämästä krabi, krevetid, kalaliin, kummitooted, kalmaarid , lihased, kaheksajalad, lõhe või muud sashimi klassi kalad. Seejärel küpsetatakse mereannid kastmes, mis on valmistatud viilutatud peenisegudest , masago ( kapelainer või kaaviar) ja majoneesiga.
Kui te pole dünamiiti juba proovinud, on see tõepoolest ülim, pahatahtlikult rikas eelroog, mida soovite oma järgmisel külastusel susi baari külastada, või võite teha seda kodus mõneks ajaks kulu.
Traditsioonilise dünamiidi muutus on vürtsikas versioon. Siin saadavat retsepti saab kergesti reguleerida, lisades Sriracha, hiina kuuma tšilli kaste. Soojuse taset saab sobitada oma eelistustega. Lisaks Sriracha'le võib ka täiendava kuumuse kihi jaoks lisada jaapani shichimi (7-tšilli vürtsid).
See retsept on mõeldud spetsiaalselt individuaalsete dünamiidi kanapeside valmistamiseks, mis on ideaalsed kokteilipidude või õhtusöögi jaoks. Kuid tavapärase söögikorra jaoks saab seda retsepti teha ka suuremas 9-tollises ja 9-tollises ruudu küpsetusnõus.
Mida vajate
- 1 14-oz-kott
- külmutatud segasööda (kalmaarid, rannakarbid, baby kalmaarid, krevetid, immitavkrab)
- 1 pakend valgetest nuppude seenedest (varred eemaldatakse, viilutatud)
- 3/4 kuni 1 tassi kerge majoneesi (parimad toidud), mis on piisav, et ühtlaselt katta mereande ja seeni (lisada rohkem kooremate ja rikkamate tekstuuridega)
- 2 supilusikatäit masago kaaviari (pluss valik 2 supilusikatäit kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 375 F.
- Alumiiniumfooliumiga tassi viimistlemine.
- Keskmises potis tõmmake vesi keetmiseks, vähendage kuumutamist ja küpsetage külmutatud mereannid kümme minutit või kuni küpsetatakse. Tühjendage ja laske veidi jahtuda.
- Väikesel pannil eemaldage liigse veega sautäidised viilutatud seened. Laske seentel jahtuda toatemperatuurini ja tühjendage paberirull, et eemaldada liigne vesi ja niiskus. MÄRKUS. Seda sammu võidakse vahele jätta ja värskeid seeni võib dünamiidi seguga küpsetada, kuid lõpptulemus on seeni niiskusesisalduse tõttu veidi veekindel.
- Keskmise kausi segaksid küpsetatud mereannid, küpsetatud seened, majonees ja masago . Segage õrnalt, kuni kõik koostisosad on sisse lülitatud.
- Eemaldage õrnalt väike osa igast alumiiniumfooliumi tassist.
- Küpsetage 15 minutit või kuni dünamiidi tops on pruunistatud. Võimalik, et viimase 2 kuni 3 minuti jooksul võib ahju seadistust muuta väikeseks praadimiseks, et dünamiidikassettide tipud kiiresti pruuniksid. Kui kasutate värskeid mereande, ei ole vaja mereannid ette valmistada (nagu külmutatud mereannid), küpsetage dünamiit 20 minutit, kuni mereannid on küpsetatud (tegelik keetmine sõltub kasutatava mereandide tüübist) .
- Lisage iga värvi ja maitsega iga dünamiidi tassi topid täiendava masago puudutusega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 36 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |