Tehke need pirnid paar päeva varem või saate neid talvel süüa. Pirnid on marineeritud punases veinis, mis on aromatiseeritud vanilli ja nelkidega. Samuti käsitletakse puuviljamahla-magustatud versiooni, mis asendab valget suhkrut.
Mida vajate
- 1 pudel (750 ml) mahlakas, punane vein (näiteks Merlot)
- 1/2 c. suhkur või maitse (või 1/2 c õunamahla kontsentraat)
- 1/2
- vanilje oad
- 10
- terveid nelki
- 6 - 8 valget pirni
- 2 untsi.
- Cassis'i liköör (valikuline)
- 2 untsi. konjak või brändit (valikuline)
Kuidas seda teha
1. Vala punane vein kastrulisse (kogu pudel).
2. Lisage suhkur või puuviljamahl ja nelk.
3. Lõigake vanilje uba keskel alla ja raputage seemned.
4. Lisage seemned ja uba punase veini juurde.
5. Viige vein keemiseni, vähendage kuumutamist ja keedetakse, kuni vedelikku vähendatakse umbes kolmandiku võrra.
6. Vahepeal peske ja koorige pirnid.
7. Lõika kettadesse ja südamikku.
8. Asetage pirnid puhtatele purkidesse, kui olete konserveerimisel (toores pakend).
Kui planeerite söömist nädalas hiljem (mitte konserveerimisel), asetage need külmkapis sobiva mahuti külge.
9. Maitse punast veini. Lisage suhkrut, kui mitte piisavalt magusat. Selle asemel võite lisada madala suhkrusisaldusega retseptiks steviaid.
10. Eemaldage punane vein soojusest ja lisage brändit, konjakit ja Cassist.
11. Kui olete konserveerimisel, valage kuum vedelik üle pirnide purgidesse, jättes pool tolli õhuruumi. Lisage kaante ja keerake käe kinni.
12. Asetage prillid keevasse veevanni või survekannerisse nii, et vesi satub kaanedesse vähemalt ühe tolli ulatuses. Protsess vastavalt parima konserveerimise meetoditele. Puntide puhul töödelge 20 minutit merepinnast või 30 minutit üle 4000 jalga.
- Kuidas saab pirnid
- Koduse konserveerimisega seotud teave (ball)
- Konserveerimiseks mõeldud purkide valmistamine
13. Kui teil on külm, valage kuum vedelik üle pirnide ja marineeri vähemalt kaks päeva enne serveerimist.
Serveeri venna, sealiha või veiselihaga. Võite serveerida ka magustoidu valmistamiseks veidi koort või jäätist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 377 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 5 g |