See vürtside mini-hamburgerite või kotletki retsept on populaarne kiirtoit, mida söötakse lõuna- ja õhtusöögiks. Poolas nimetatakse neid kotleciki (kawt-let-SEE-kee), mis on kotleti miniatuursed versioonid. Neid saab valmistada mistahes maapähkliga, kuid veiseliha ja sealiha on kõige populaarsemad.
Siin on Vene väikehamburgerite suurem foto. Sideainetena võib kasutada riivitud kartulit või leiba pehmenenud piima. Kui kasutate esimest, riivige 1 keskmist kooritud kartulit sibulaga ja jäta vahele leib ja piim.
Mida vajate
- 2 viilu valget leiba (varjatud)
- 1/2 tassi piima
- 1 keskmine sibul (kooritud ja riivitud peeneks)
- 12 untsi sealiha (maa peal)
- 12 untsi jahvatatud veiseliha (chuck)
- 1 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1/2 tl musta pipraga
- 1 1/2 tassi leivaküpsised (värsked)
- 1 tassi taimeõli (praadimiseks)
- Vabatahtlik: väikesed tammešokkid või kornišonid
- Valikuline: hapukoor
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis leotada leiba piima kuni pehme ja kogu piim on imendunud. Liigutage suures kausis ja lisage riivitud sibul, liha, sool ja pipar. Sega põhjalikult.
- Kasutage väikest cookie-kooki, portsjoni liha golfi-palli suurusega tükkideks ja pisut lamedamaks. Kotletki küpsetage riivarasvides ja laske kuivada umbes 10 minutit.
- Kuumutage õli 1/4 tolli sügavusele suurtes paprika ja pruuni kotletkiga keskmise kuumusega partiidel, umbes 2 kuni 3 minutit ühe külje kohta, vajadusel lisades rohkem õli ja eemaldage plaadile. Kui kõik kotletki on pruunistatud, viige need pannile, lisades vajaduse korral veel õli, katke ja küpseta 10 minuti jooksul, kuni see on täielikult valmis.
- Soovi korral pange toiteplaadile ja marineeritud marineeritud ja hapukoorega. Serveeri külmalt külmtanglitega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1142 |
| Kogu rasv | 81 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 50 g |
| Kolesterool | 159 mg |
| Naatrium | 1,688 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 56 g |