Praetud kana reied kombineeritakse ananassi- ja paprikatega magushapus kastmes ananassimahlaga, pruuni suhkruga ja äädika abil. Uus, et sügav praadimine? Vaadake, kuidas toitu toiduvalmistamiseks enne toiduvalmistamist.
Mida vajate
- 4 tassi õli praadimiseks (või vastavalt vajadusele)
- 6 kana reied (nahk on)
- Marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäis austrikastme
- Soola ja pipar maitsta
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- Köögiviljade jaoks:
- 1/2 ted paprika
- 1/2 roheline paprika
- 1 suur porgand
- 1/2 tassi ananassi tükki (reservi 3/4 mahla mahla)
- Patarei jaoks:
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl söögisoodat
- 1 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi maisitärklist
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 1/4 kuni 1 1/2 tassi lenduvat naatriumvesi (või vastavalt vajadusele)
- 1 tl rohelist sibulat (peeneks tükeldatud)
- Saia jaoks:
- 3/4 tassi ananassimahla (konserveeritud ananassi reserveeritud mahl)
- 4 supilusikatäit äädikat (valge või riisi äädikas)
- 3 1/2 supilusikatäit pruuni suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumutage küpsetatud õli ettevaatlikult 360-375 kraadi Fahrenheiti vahele.
- Lõika liha kana reied kuni hammustada suurusega tükkideks. Lisage marinaadi koostisained kanale, segades maisitärklisega viimati. Marineeri kana 15 minutit.
- Kuigi kana marineeritakse ja sügavkülmutatud õli kuumutatakse, valmistatakse köögiviljad ja taigna. Köögiviljade ettevalmistamiseks lõigake punane ja roheline paprika tükkideks. Koorige porgand ja lõigake diagonaaliga 1-tollisteks tükkideks. Ananassi tühjendage ja hoidke 3/4 mahla mahla.
- Taigna ettevalmistamiseks segage küpsetuspulbrit ja söögisoodat hästi ja segage teiste kuivade koostisosadega. Lisa õli õrnalt. Lisage 1 1/4 tassi soola, seejärel segage nii palju kui 1/4 tassi soodat kui vaja. Segage hästi ja lisage kuubikuga roheline sibul. Sega kanad tainasse, kuni see on hästi kaetud.
- Praetud kana. Kuigi protsess on väga kiire, ei tohiks kana koheselt pruuni pruunida - kui see õli on liiga kuum. Asetage sügavkülmutatud kana tükid paberrätikutega vooderdatud laualt äravoolu. (Ärge katke kana).
- Kastme valmistamiseks viige eelistatud ananassimahl, äädikas ja pruun suhkur kõrgel temperatuuril keemiseni, segades suhkru lahustamiseks. Lisage porgand, roheline pipar ja ananass.
- Kord keema ja lisage maisitärklise segu, kiiresti segades paksendamiseks. Maitske ja kohandage maitseaineid, lisage soovi korral soola või rohkem suhkrut või äädikat.
- Vala kastme kana üle. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2125 |
| Kogu rasv | 115 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 49 g |
| Kolesterool | 628 mg |
| Naatrium | 1,642 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 200 g |