Masala Daal retsept

See maitsev tass läheb sama hästi kui kuum Chapatis nagu tavalise keedetud riisi puhul. Viska salati või veggie ja sul on täiuslik taimetoit!

Mida vajate

• 1 tass Moong Daal (lõhestatud kollane lääts) pestakse põhjalikult
• 1 tass Masoor Daal (purustatud punased läätsed) pestakse põhjalikult
• 1/4 tsp asafetida
• 1 tsp kurkumipulbrit
• 1 tl
• punane tšillipulber
• 2 spl köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
• 1 suur sibul tükeldatud peeneks
• 1 keskmist tomatit hakitud peeneks
• 1 spl küüslaugukastat
• 1/2 spl Ingel kleepida
• 2 tsp koriandri pulbrit
• 1 tl kummipulbrit
• 1 tl
• Sambar Masala
• 2 tbsps
• gei
• 7-8 karri lehed
• 1 tl
• Paanch Phoran
• 2 rohelist tšilli tükeldatud trahvi (valikuline)
• Sool maitse järgi
• Kooritud koriandrilt lauad (umbes 1/4 tassi)

Kuidas seda teha

1. Segage 2 pestud osakesed kokku survekatel ja lisage piisavalt lihtsalt vett katmiseks. Lisage asafetida, 1/2 tsp kurkumit ja punast tšillipulbrit ning soola maitsta ja katta. Seadke söötma keskmise leegi korral. Lastakse ühe voldiku / rõhu vabastamiseks ja leegiks, et kuumutaks. Küpsetage, kuni kuulete veel 2 vilistust / rõhu vabastamist ja lülitage välja. Hoidke kõrvale ilma rõhukatte avamata.
2. Kuumutage küpsetusõli sügaval, raskest põhjaga pannil keskmise leegi korral. Lisa sibul ja praadida kuni läbipaistev.

1. Lisage tomatid, ingveri ja küüslaugupasta ja praege, kuni tomatid on pehmed ja viljad.
2. Lisage kõik pulbrilised vürtsid - koriandri, köömne, Sambar Masala ja ülejäänud 1/2 tsp kurkumi ja punase tšillipulbreid. Sega hästi ja prae 5-7 minutit.
3. Vabastage see aur ja vabastage survekatel. Lisage keedetud Daals masalasse ja segage hästi. Vajadusel maitsesta soola. Küpseta 10 minutit keskmise leegi juures. Aeg-ajalt segatakse.
4. Veel ühes väikeses pannil soojendage ghei kuni kuumalt (keskmise leegi korral). Lisage Paanch Phoran , karri lehed, rohelised tšilli ja praadige 2-3 minutit või kuni segu peatub pihustamisel. Segada sageli.
5. Lülitage tule välja ja lisage see segu Daalile. Sega põhjalikult.
6. Lõpeta koriandri lehtedega ja serveeri kuumalt Chapatis'e või tavalise keedetud riisiga.