Pruun suhkur, koor ja pekanipähklid kombineeritakse, et toota maitsvaid pralineid, mis maitsvad nagu pekanipüree. Need praliinid on lõunaklassikad.
Mida vajate
- 1 tassi kreem (raske)
- 2 tassi suhkrut (pruun, pakitud)
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 2 tassi pekanipähklit (poolakesed, kergelt röstitud)
Kuidas seda teha
1. Valmistage lehtplaat, kandes see vahustatud paberiga.
2. Kombineeri pruuni suhkrut ja koort keskmise raskusega põhjaga kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega. Segatakse puust lusikaga, kuni suhkur on lahustunud, siis ärge enam segage.
3. Aseta kristalliseeriv termomeeter ja keedetakse, kuni suhkur ulatub 240 kraadini (pehme ballaseade).
4. Eemaldage kuumusest ja segage vanilli. Jätkake segamist, kuni segu paksub ja muutub läbipaistmatuks.
5. Sega kõik pekanipähklid ja tilgake teelusikatäis ettevalmistatud lehtplaadile. Laske jahtuda täiesti toatemperatuuril, enne kui see eemaldatakse vahustatud paberist.
Pralini Candy Retseptide kuvamiseks klõpsake siin!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 258 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |