Kerge ja kohev, jumalikkus on klassikaline! See on ka natuke temperamentne, kui ilm on kuum ja niiske, nii et kõige parem on proovida jumalikkust madala niiskusega tingimustes.
Mida vajate
- 3 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 2/3 tassi vett (soe)
- 2 munavalget
- 1 tl vanilliekstrakti (või teist valikut)
- Valikuline: 1 tass hakitud pähklit oma valikul
Kuidas seda teha
- Valmistage küpsiseplaat, lamineerides selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Kombineeri suhkrut, maisisiirupit ja vett suurel raskekujulisel kastrul keskmisel kuumusel. Küpseta, pidevalt segades, kuni suhkur lahustub. Jätkake toiduvalmistamist ilma segamiseta, kuni segu jõuab 250 kraadi, kindlale pallile.
- Võta suurel alalises segus kausis olevad munavalged, kuni need moodustavad jäigad piigid. Kallake ligikaudu pool suhkrusiirupist aeglaselt munavalgeid, pidevalt peksmist.
- Jätkake ülejäänud siirupi söömist, kuni see jõuab 270 kraadini, pehme crack-etapi.
- Ülejäänud siirupi segu voolab munavalgedes segisti töö ajal. Jätkake võitu kuni kommid on paksud, läikivad ja hoiavad oma kuju.
- Segatakse ekstrakti ja pähklitega, kuni see on täielikult integreeritud.
- Tilkige teelusikatäis küpsise lehele ja laske jahedas kuni täis komplekti.
Variatsioon: jumalikkust saab valada 9-tollise ruudu panniks, jahutada ja lusikatäie asemel lõigata väikesteks ruutudeks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 188 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |