1516. aastal kehtestati Reinheitsgebot , tuntud ka kui Baieri õlu puhtuse seadus ja Baieri õlu koostisosa seadus, nii et ainult õlut, mis olid valmistatud ainult kolme koostisainega - humal, odra-linnasett ja vesi (pärm ei olnud sel ajal teada) - lubati olema märgistatud "puhtaks" saksa õllega ja sobima jooma. Lõppude lõpuks peeti õlu tol ajal toidupõhist staapelki.
Seda seadust kasutatakse tänapäeval ka õlle turustamiseks.
Õllepudelites ja reklaamis on uhkelt näidatud Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (vastavalt puhtuseadusele valmistatud) või 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 aastat Müncheni puhtuseadust).
Peale küsimuse, miks te soovite piirata oma õlle koostisosi, võite küsida, kas see oli esimene seadus Saksamaal kunagi kirjutatud õlle kohta ja kas see on veel raamatutes.
Ja vastus ei ole mõlemale.
Reinheitsgeboti eelvaade , Baieri puhtuse seadus
Õlu Baieri puhtuse seadus võeti vastu 23. aprillil 1516 Ingolstadti Landständetagis , kohtumisel aadlite esindajatega, delegaatidega linnast ja turgudelt ja kiriku prelaatidega. See seadus on Saksa õlle hea maine põhjus.
Reinheitsgeboti kaasaegne versioon ei ole esimene õlletoote juhtimise katsetamine. Ent seda peetakse mitme aastakümne regulatiivse arengu kõrgeks punktiks, mille eesmärk oli varustada kodanikke kvaliteetse hea õlut, samal ajal toiduainetööstust, samal ajal reguleerides hindu.
Õlleadused pole midagi uut
Õhusõltuvust käsitlevate õigusaktide väljatöötamine oli tehtud juba ammu enne 1516. aasta Bayrische Reinheitsgebotti . Augsburgi möödus üks 1156-st, Nürnbergis 1293. aastal, Münchenis 1363. aastal ja 1447. aastal Regensburgi. Mitmeid teisi piirkondlikke hinna- ja tootmisseadusi võeti vastu 16. ja 16. sajandi alguses.
Münchenis määras Duke Albrecht IV 30. novembril 1487 konkreetse toorsuhkru - vee, linnase ja humala konkreetse määratluse õlle valmistamiseks.
Teine otsene eelkäija 1516. aasta seaduseks oli 1493 Alam-Baieri õlu dekreet, mille on kirjutanud Baieri hertsog George, kes piiras ka õlu, õlut ja vett. Seaduses olid ka väga üksikasjalikud lõigud, mis nägid ette õlle müügihinna. Seadus võeti vastu selleks, et tagada kodanike hea hinnaga hea õlu, aga ka leiva küpsetamiseks paremini kasutatud terade kaitseks.
Tarbijakaitse
Kõrge kvaliteedi tase oli sel ajal juba ühendatud tarbijakaitse ideega. Keskaja õlut toodi kõikvõimalike koostisosadega, mis muudavad selle maitset või tekitavad joovastavaid mõjusid, samal ajal kui nad kallavad koostisosi. Linnased ja / või humalad ning toksilisi mõjusid ei võetud arvesse.
1486. aasta dekreedi Ordung des Bräuensi õlletoomise kohta oli juba öeldud, et: "Kui soovite ... keinerlei Wurzeln , mis on Zermetat noch anderes , siis tehke kindlaks Menschen schädlich ist või Krankheit ja Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Teisisõnu, "...
ei tohi kasutada juuri [...], mis on kahjulikud või võivad inimestele põhjustada haigusi või valu. "
Enne 1516. aastat olid Põhja-Saksa õlletehased oma rangete gildide reeglitega parima õlle kvaliteedi, kuid Reinheitsgebot muutis seda. Baierlased tõstsid oma toodete kvaliteeti kiiresti ja mõned arvavad, et nad ületasid põhjapanga gildid.
Kaks õlleõiguse süsteemi
Keskajal Põhja-Saksamaal võeti õlle kodanike jaoks põhitoiduks. Seda reguleerivad tsiviilõigused ja neid kaitsestati edukalt aadel ja kirikus. Õlitoodangu eeskirju määrati linnavalitsus ja gildid.
Lõuna-Saksamaal mõjutas kohalikke valitsejaid õllealaste õigusaktide üle rohkem. See oli hea puhtuse seaduse jaoks, sest see läks kohe kogu Baieri riiki.
Selle seaduse järgi valmistatud õlle kõrge kvaliteet veenis paljusid inimesi selle väärtusest, kes olid väga uhked, et kasutasid ainult kolme koostisosa, ja puhtuseadust jätkati mitu sajandit.
Maksud peavad alati seadusele jõudma
1871. aastal kehtestas Reichstagi (Saksa parlament) seadused, mis sisaldasid õlle maksu, kuid kus seaduses kirjeldatud koostisosade (tärklist, suhkrut, siirupit ja riisi) kasutamine võimaldas Baieri, Badeni ja Württembergi erandit, et säilitage oma Reinheitsgebot.
Puhtuse seadus sai Põhja-Saksamaale 1906. aastal siduvaks. Esimese maailmasõja lõpus keeldusid Baierimaa asutamisest, kui Weimari vabariik asutati, osaleda, välja arvatud juhul, kui puhtuseadused oleksid jõus kõikides riigi piirkondades. Pärast Teist maailmasõda kirjutas Reinheitsgebot 1952. aasta Biersteuergesetzile või õllemakse seadusele.
Selle seaduse vorm jäi kuni aastani 1987, mil Euroopa Liidu kohus sunnib Saksamaad seadust muutma, et võimaldada vabakaubandust Euroopas, kuna puhtuseadust peeti protektsionismiks. Sellest hoolimata jäävad paljud õlletehased vanemale seadusele ja reklaamivad seda asja.