Need lambalihast valmistatakse köömne ja piparmünt, kaks populaarset Kreeka lõhna- ja maitseainet. Neid serveeritakse traditsioonilise kreeka kastmega tzatziki , kergesti kodus kurkide, jogurti , sidruni, piparmündi ja tilliga .
Serveeri need lihapallid rahvahulga meeldiva eelrooga oma järgmisel pidu, et saaksite huvitavat tempos muutuda. Tehke tzatziki kastmes etteantud päev parim maitse. See hoiab kuni 2 päeva külmkapis.
Mida vajate
- Lambalihm:
- 1 nael lambaliha
- 3 supilusikatäit punast sibulat, peeneks hakitud
- 1 väike
- küüslauguküünt , hakitud või purustatud küüslaugupressi
- 1 muna, veidi pekstud
- 2 supilusikatäit lambaliha
- 1 tl köömneid
- 1 supilusikatäis
- majoneesi
- 1 tassi värsket piparmünt (lõdvalt pakitud ja peeneks hakitud)
- 3/4 tl kosherit
- sool
- 2 spl rapsiõli
- 1 värsket sidrunit pigistamiseks ja aroomimiseks, lõigatud neljandikku
- 1/8 tl kayenne pipart, vabatahtlik
- Tzatziki:
- 1 suur kurk
- 1 supilusikatäis extra virgin
- oliiviõli
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 tl sidrunimängu
- 1 tl kosheri soola
- 1 supilusikatäis värsket piparmündi, peeneks hakitud
- 1/4 tassi värsket tilli, peeneks hakitud
- 2 tassi kreeka jogurt (vt märkused)
Kuidas seda teha
Lambalihm:
- Tassi kaussi lisage punane sibul, küüslauk, muna, leivaküpsised, köömne, majonees, värske piparmünt ja sool. Kasutage oma käsi segades põhjalikult, et jaotada koostisosad ühtlaselt. Tšellipulbri kujul segatakse 24 lihapalli. Ärge tõmmake liha välja või pakke lihapallid liiga tihedalt.
- Eelsoojendage broiler.
- Kergelt levinud canola õli küpsetusplaadil, kasutades paberrätikut. Asetage lihalõiked 2tk vahele küpsetusplaadile ja asetage küpsetusplaat 4tk soojusallikast.
- Puhata umbes 5 minutit, keerates pooleldi läbi.
- Korraldage serveerimisliideses olevad lihapallid ja tõmmake värsket sidrunimahla ülaosas. Piserdage kayenne pipar üle lihapallid viimasel minutil. Serveeri korraga tzatziki.
Tzatziki:
- Aseta kurk, oliiviõli, sidrunimahl, sidrunikoor, sool, piparmünt ja di ll kaussi ja segage hästi. Lisage kreeka jogurt ja segage hästi.
- Katke plastkorgiga või asetage õhukindlas konteinerisse ja laske külmkapis vähemalt 2 kuni 3 tundi enne serveerimist.
Märkus: kui teete tzatziki, peate kasutama kreeka stiilis jogurt; tavaline jogurt on liiga hapukas. Enamikul turgudel on Kreeka stiilis jogurt, kuid kui te ei leia seda, võite kasutada lihtsat jogurt; lihtsalt veenduge, et oleksite piisavalt aega selle valmistamiseks: Tühjendage tavaline jogurt kohvris oleva juustuga toatemperatuuril vähemalt 2 tundi. Vedelik (vadak) tõmbab kaussi, jättes teile sileda jogurti, mis on kreemjas ja mitte küpsetus! Kastke jogurt alla, kuni olete valmis seda kasutama.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 195 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 54 mg |
| Naatrium | 399 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 12 g |