See Tex-Mex klassikaline pakendab palju maitset juustu, küpsetatud köögiviljade ja maitseainetega. Kreemilised koostisosad mõnevõrra pehmendavad vürtsikaid elemente, kuid sellegipoolest on huvitav olevat piisavalt soojust.
Chili pulber on tšilli supi valmistamiseks kasutatav maitsestamise segu. See sisaldab üldjuhul maapähklit, köömnet, pune ja võib-olla küüslauku, soola ja mõnda muud taime või vürtsi (sõltuvalt sellest, kes seda teeb). See on Tex-Mexi loomine ja harva, kui kunagi varem, Mehhikus näha. Tšillipulber on lihtsalt kuivatatud tšillipipari ja kuivatatud autentses Mehhiko köösis. Kumbki neist on selle tassi jaoks vastuvõetav, sõltuvalt teie enda eelistustest ja / või sellest, mis teil on. Kui te ei ole kindel selle kasutatava pulbri täpsuse suhtes, alustage poolelt nimetatud kogusest, seejärel lisage rohkem, kuni jõuate soovitud piikantsi tasemeni.
Queso Dipi näpunäited ja variatsioonid
Kui teil on koore toatemperatuuril või selle lähedal, kui seda segatage juustu seguga, aitab see hoida oma kuhjumist. Lihtsalt võta koor külmkapist välja, enne kui hakkate töötama koos teiste koostisosadega, nii et tal on aega natuke soojeneda.
Kombineerige peeneks lõigatud röstitud poblano paprikatega küpsetatud rohelisi tšilli . Asendage piparmündi konserveeritud või külmutatud maisiteradest. Loputage tšillipulbrit / pulbrilist tšillit ja Voilat! Teil on poblano pipar queso dip .
Miks seda serveerima ainult tortilla laastudega? Teil on palju muid maitsvaid kalliskogusid, mida saate proovida. Kuidas on Mehhiko chicharrones (sealiha hapukirsid), kas looduslik (praetud praetud sealiha nahk) või kaubanduslik (tavaliselt nisupõhised õlipüstolid)? Pretzel vardad on samuti head, nagu ka viilutatud toored köögiviljad nagu seened või suvikõrvits.
Kastmiseks kasutatakse tavaliselt mõnda mõnda uut toodet. Selle asemel, et kastmine oma küsimusse, valage see üle totopos ( instant nachos ! ) Või keedetud köögiviljad muutmiseks. Või miks mitte valada see röstitud veiselihase võileiva, et teha queso cheesesteak ?
Mida vajate
- 32 untsi (umbes 900 grammi)
- asadero juust (või queso quesadilla ; kuubikud)
- 1 paprika (külvatud ja peeneks jahvatatud)
- 1/2 tassi rohelist tükid (peeneks tükeldatud; kui kasutate konserveeritud, tühjendage need kõigepealt)
- 1/4 klaasi sibul (valge või punane, peeneks hakitud)
- 1 tl tšillipulbrit (või tšilli pulbrit)
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1 tassi hapukoort (või Mehhiko kreem, kui on olemas)
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud topeltkatel, topeltkatelde ülemises otsas asuv koor või kasutage aeglase pliidi ja soojendage õrnalt, kuni juust täielikult sulab. (Perioodil segage aeg-ajalt.)
- Kohe enne serveerimist segage kreem või kreem.
- Vala oma maitsvat kuuma queso kaste ühte või mitmesse serveerivasse poest ja toota totopos ( omatehtud või ostetud) või mõne muu tortilla laastud.