Hispaania keelena, nagu Bizcocho con Canela a la Leche , saab see kerge ja kohev kook serveerida pärast õhtusööki valmistatud magustoidu, seda serveeritakse tavaliselt Hispaanias hommikusöögiks ( merienda) ja sobib ideaalselt hommikusööki või hommikueine. Bizcocho on vaid üks paljudest sõnadest, mida kasutatakse hispaania keeles "kooki" järgi sõltuvalt asukohast ja mida kasutatakse spondi tüüpi kooki kirjeldamiseks. Muud sõnad kooki kohta sisaldavad tartat ja pastelit , mida tavaliselt kasutatakse Hispaanias niiskete koogikeste jaoks, samal ajal kui torta ja quequit kasutatakse Ladina-Ameerikas sagedamini.
Bundti paanis küpsetatud see on lihtne, kuid magus kook, millele on lisatud pehmenenud kondenseeritud piim, mis on kuivatatud ülaosas ja seejärel tolmletakse peeneteralise kaneeliga. See on täiesti maitseline koos kuuma kohvi või teega.
Mitte suur kaneeli fänn? Asendaja segatakse segades vanilli või sidruniekstraktiga kondenseeritud piima lisamisega.
Rohkem Hispaania kooki retsepte
- Traditsiooniline Hispaania purustatud tort Retsept (Mantecados)
- Magdalena retseptid (Hispaania koogikesed)
- Galiitsia kooki retsept
Mida vajate
- 1/4 tassi köögivilja lühenemist
- 4 suurt muna
- 1 1/8 tassi üldotstarbelist jahu
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 2 untsi piima
- 1 14-unts saab
- kondenspiim
- Garnish: jahvatatud kaneel
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 ° F-ni. Paberrätikuga kasutage Bundt kooki panni sisemise pannil köögivilja lühenemist. Seejärel lisage pannile mõni supilusikatäis jahu. Kallutage ja pöörake pannil nii, et kõik pinnad kaetakse jahu. Jahutage jahu, mis jääb pannile kinni.
- Eraldage munakollased valgetest, asetades munakollased väikeses kaussi ja valgeid suures segamisnõusse. Elektrilise mikseri kasutamine peksid kollased purkid, kuni need on vahukad ja kahekordistunud, seejärel segage piima. Beat valge kuni jäiga tipp . Pange jämedad munakollased hoolikalt valgeteks.
- Mõõtke ja jahu ja küpsetuspulbrit kokku. Jahu segatakse ettevaatlikult, segades, kuni segatakse hästi.
- Vala Bundti kooki pannile ja küpsetage keskses rackis 20 kuni 25 minutit. Kook on valmis, kui hambaork on sisestatud ja väljub puhtaks. Laske jahtuda.
- Kui kook on jahtunud, pöörduge suurele serveerimiskettale. (Toiduvarjutus peaks olema paar tolli suurem kui kook, nii et toidulisand ei satuks ära.)
- Jääga kondenspiim ühtlaselt üle kooki ülemise osa. Kuna kook on käsnjas, imetakse mõnda glasuur kooki koheselt. Pese maapinnaga kaneeliga ja serveeri kohvi ja värske puuviljaga küljel.