Kui te ei tunne kaldteed, on see ilmselt seetõttu, et need sõltuvad sellest, kus te elate, saadaval ainult kevadel mõni nädal. Kui te ei leia neid oma piirkonnas, võite need leida veebis Earthy Delightsi või kohaliku tervikliku toiduga juba märtsi lõpus ja hiljemalt aprillis või juuni alguses.
Paljudele maardlatele mõeldud palgid on looduslikud sibulad või Põhja-Ameerika looduslikud poisid. Nad on pikad ja üsna laiad, lamedad rohelised lehed ja peenikesed sibulad. Sibulad sarnanevad rohelise sibula pirniga, kuigi lehed on erinevad. Nad kasvavad Lõuna-Carolinas ja Kanadast põhja poole, kuigi Kanadas on need veel napid.
Sõna "rambid" või looduslik küüslauk esmakordselt mainiti trükis (inglise keeles) 1500. aastatel ja Ameerika trükis 1828. aastal. Rampid on rohelist sibulat tugevamad ja neid sageli söödetakse toores. Neid saab kasutada igas toas, milles kutsutakse rohelist sibulat, porrulauk, sibul või šalott.
See kartulite, munade ja rampide kombinatsioon on populaarne ettevalmistus. Võite mune välja jätta või neid eraldi küpsetada ja serveerida kartulitega.
Mida vajate
- 1 kilo ramp (umbes 3 tassi, puhastada ja viilutada õhukeselt)
- 4 kuni 6 riba peekonit
- 3 kuni 4 keskmist kartulit (punane nahk või Yukon Gold)
- 3 suurt muna
Kuidas seda teha
- Loputage rampid põhjalikult jaheda jooksuraja all. Eemaldage kõik suured, karmid välimised lehed. Lõika välja juure otsad ja eemaldage välimine läbipaistmatu nahk. Valged osad hoitakse rohelisest eraldi, viilutatakse rambid õhukeselt.
- Pange ribakardinad suurele raskele pudelile ja asetage see keskmise ja väikese kuumusega. Küpsetage kuni krõbe, tihti tihti keerates. Eemaldage peekonitükid paberrätikuteks või pruuni paberkotiga, et see äravooluks. Eemaldage kõik pakendid, välja arvatud 3 supilusikatäit joogist.
- Koorige kartulid ja lõigake need väikestesse täringutesse.
- Suurendage soojust keskmisele tasemele ja lisage kääride ja kapslite valge osa kastmes. Praetud, kuni kartul on pehme, segades sageli. Lisage viilutatud rohelised rambid topsi juurde ja küpseta veel 2 minutit.
- Katkesta munad rampide ja kartulite külge ja segage hästi. Prae umbes 2 minutit või kuni munad on keedetud põhjas. Pöörake ja praege teineteise poole 2-4 minutit pikemaks ajaks või kuni küpsetatakse munad.
- Serveeri rameed ja kartulid kuumalt röstitud või värskelt küpsetatud küpsiste ja võiga.
Näpunäited ja variatsioonid
- Ettevalmistuse kiirendamiseks küpseta küpsetatud kartul keedetud soolases vees 2 kuni 3 minutit. Jälgige hästi ja praege rampidega, kuni need on pruunistatud ja pehmed.
- Kui teil ei ole kaldteed, tehke seda retsepti viilutatud rohelise sibulaga või õhukeste viilutatud porrulaukadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 157 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 162 mg |
| Naatrium | 228 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |