See elementaarne valge kala, nagu tursk, koos lihtsa võipõhise kastega on lähtepunkt igas variandite arvus. Proovige seda mõõkkala, kuldkala, lest või suhteliselt suure rasvasisaldusega kala, kuna lahjad kalad on küpsetamise ajal kergemad.
Siin on Beurre blanc kastme retsept.
Mida vajate
- 6 6-oz-tursafileed
- 1 spl sidrunimahla (umbes 1/2 sidruni mahl)
- 2 oz soolamata võid (½ pragu), sulatatud
- Kosheri sool (maitsta)
- Valge pipar (maitse järgi)
- 1 tassi kastmes kastmes
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.
- Korjatage tursk filee, naha alla, küpsetusplaadil, mis on vooderdatud silikooni küpsetusmatiga.
- Kondensibulaga või isegi paberrätikuga puhastage filee sidrunimahlaga ja sulatage või.
- Koos kosheri soolaga ja valge pipraga - umbes pipra kogus, mida saate pöidla ja nimetissõrme vahel korjata.
- Küpsetage, kuni kala on läbipaistmatu ja hakkab hakkima hakkama, 10-15 minutit või vähem, harjates üks kord rohkem sulatatud võid umbes poolel teel toiduvalmistamiseks.
- Serveeritakse kuumast beerreakidest kastmega.
Veel kala ja mereandide retsepte
- Sautéed Tilapia koos peekoniga
- Praetud hiidle koos sezama ja ingveriga
- Sautéed Black Bass retsept koosvõi võiga
Lihtsad külmikud
Rohkem põhikursusi
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 266 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 116 mg |
| Naatrium | 883 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 35 g |