Fudge on üks lihtsamaid komme ja üks, mis teie köögiklubil kiiresti kaob. Suurema esitlemise jaoks pane iga tükk paberikompveti.
Mida vajate
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tl sidrunimahla
- 1 naela semisweet šokolaad (jämedalt tükeldatud)
- 1 can / 14 untsi
- magustatud kondenspiim
- Pralini Topping:
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tl sidrunimahla
- 1 tass
- pekanipähklid (poolikud)
Kuidas seda teha
1. Pane 8 x 8-tolline ruudukujuline küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga, laiendades seda kahel küljel. Kaunista foolium õrnalt toiduvalmistamiseks mõeldud pihustiga.
2. Laiustage suhkur suure kastani põhjas ja piserdage selle peale sidrunimahla. Küpsetage segu keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades, kuni suhkur muutub sügavmärvi värvuseks, 8 kuni 10 minutit. Eemaldage sein kuumusest ja asetage see 10 minutiks jahtumiseks.
3. Lisage šokolaad ja kondenspiim. Pane tagasi keskmisele kuumusele ja keetke pidevalt segades, kuni segu on karamellistatud suhkur lahustunud ja segu on siledad, umbes 15 minutit, keetmata. Valage see segu ettevalmistatud pannile.
4. Tehke pealekandmine: asetage küpsetusplaat fooliumiga ja pehme kattekiht fooliumiga keedupihustiga. Sujuge suhkruga suures kastmes ühtlaselt ja piserdage selle peale sidrunimahla.
5. Küpsetage segu keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja muutub sügavmärvi värvuseks umbes 8 minutit. Eemaldage pann soojusest ja segage pekanipähklid.
6. Lükake pekanipulbrid ettevalmistatud lehele ja laske täielikult jahtuda umbes 15 minutit. Pekanipähklid viiakse suurele lõikelauale ja terava nuga kasutades peeneks hakitud. Piserdage tükeldatud pekanipähklid üle vihmapiima ja suruge ettevaatlikult, et need pinnale jääksid. Jahutage fudge, kuni see on tugev, vähemalt 4 tundi või üleöö,
7. Et serveeruda, kasutage fooliumotsteid, et tõmmata udune välja pannist ja viia see lõikelauale. Lase tal umbes 15 minutit pehmendada natuke. Kasutades suurt nudet, lõigake udune 2-tollisteks ruutudeks.
Retsept märgib ja näpunäiteid
• Selleks, et olla edukas kimpude valmistamisel, kasutage kindlasti kvaliteetset, raskekujulist kastrust. See vähendab koostisosade põletamise või kõrvetamise võimalust, sest selle raske gabariit jaotab soojust ühtlaselt.
• Pralinei lisamise asemel võite maapähklivõi või puuviljapüünistega kokku suruda.
• Oluline on lasta liblikas istuda umbes 15 minuti pärast külmkapist välja.
See muudab kergemaks lõikamiseks ja annab sulle puhtama lõigu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 171 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 19 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |