Magusaid virsikuid kombineeritakse kana ja õrna kastmega selles lihtsas friikartulites.
Mida vajate
- 1 kilo kanarind (kondita, nahata)
- 2 suurt virsikuid (ei ole üleküpsetatud)
- 3 supilusikatäit taimeõli (või maapähkliõli, jagatud)
- 2 küüslauguküünt (kooritud ja tükeldatud)
- 1 spl ingverit (hakitud)
- 2 rohelist sibulat (lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- Marinaadi jaoks:
- 1 1/2 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- must pipar maitsta
- 3 tl maisitärklist (jagatud)
- Sest:
- 2 supilusikatäit kallis
- 4 tl sidrunimahla
- 1/2 tassi apelsinimahlit
- 2 tl vett
Kuidas seda teha
- Lõika kana õhukeseks ribadeks, asetage anumasse ja lisage marinaadi koostisained - kerge sojakaste, riisiveini või kuivatatud šerri, musta pipra ja 2 tl maisitärklise, lisades maisitärklise viimaseks. Marineeri kana külmkapis 15 minutit.
- Kastme valmistamiseks: segage väike kauss vedela mee ja sidrunimahla apelsinimahlaga. Eraldi väikest kaussi valmistatakse maisitärklise "läga", kombineerides 1 tl maisitärklist 2 tl vett.
- Peakonnid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Kuumutage woki keskmise ja kõrge kuumusega ning lisage 2 supilusikatäit õli, kallutades woki nii, et see keerleb panni külgi. Lisage küüslauk ja küpsetage 10-15 sekundit. Lisage kana, pannes selle pannile korraks. Lasege pruuniks umbes 30 sekundiks, seejärel pange kana, kuni see muutub valgeks ja umbes 80 protsenti keedetud. Eemaldage kana, vajadusel puhastage pannil.
- Kuumuta 1 tl õli vees. Lisage ingverit, rohelist sibulat ja virsikuid. Sega-praadige mõni minut, seejärel lisage kaste. Keeda ja keedetakse maisitärklise suspensioon, segades paksendamiseks. Kui kaste muutub läikivaks ja paksemaks, tagastage kana pannile. Kuumutage kõike läbi ja teenige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 491 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 450 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 34 g |