Sweet-tart õunu ja granaatõusid täiendab koduse mooniseemne kaste, mida saate mugavuse tagamiseks ette võtta. Kuna mõlemad granaatõunad ja õunad mõlemad omavad sümboolset tähendust juudi uusaasta jaoks , peate serveerima seda salati Rosh Hashanahi lõunasöögi ajal, kui külalised hindavad eelmisel õhtul tihtipeale raskemate puhkusetükkide pärast kergeid eineid. See on ka Sukkoti või tänupühade menüü täiendav lisavarustus.
Mida vajate
- Kostüümi jaoks:
- 3 supilusikatäit valget veini äädikat või lihakoormustamata riisiekstrakki
- 1/4 tassi pluss 2 spl suhkrut
- 1/2 tl soola (kosheri või meresoola)
- 1/2 teelusikatäit kuivsilli (või Dijoni sinepiga asendatud)
- 1/4 kuni 1/3 klaasi sibulat (umbes 1/2 väikesest sibulast, kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 tassi rapsiõli (või muud neutraalset maitsestatud õli nagu grapeseed või kasutage ekstra neitsioliiviõli, kui soovite)
- 1 3/4 tl mooniseemneid
- Salad:
- 1 suur salatit (või 5-unts pakitud segatud lapsalat, loputatud ja sukeldatud kuiv)
- 1 granaatõun (külvatud)
- 1 suur roheline õun (teraline ja viilutatud või tükeldatud)
Kuidas seda teha
Kostüümi jaoks:
- Segistis või mini-köögikombainis ühendage äädikas, suhkur, sool, sinep ja sibul. Pulseerige mitu korda, kuni see on hästi segunenud. Kui masin töötab, lisage aeglaselt õli õhukesesse voolu ja segage kuni emulgeeritakse.
- Vala kaste purki või koorega. Lisage mooniseemned ja loksutage, et kombineerida. Hoida külmkapis, hästi raputades enne serveerimist. Võib teha päev ette.
Salati jaoks:
- Asetage salat suures kausis või korraldage sügav, laia toiteplokk. Puista granaatõunaseemnetega ja lisage õunte viilud või kuubikud.
- Vahetult enne serveerimist loputage umbes 1/4 mooniseemneid ja lopsake õrnalt. Serveeri ülejäänud kastmed küljel, nii et külalised saavad soovi korral lisada rohkem.
Märkused ja näpunäited:
Kuna see on lihtne salat, siis soovid parimaid koostisosi võimalikult hästi. Otsige välja oma lemmik kohalikud õunvarjad, et neid näidata. Valige granaatõu, mis on oma suuruse jaoks kindel ja raske, naha värviga nahk.
Mooniseemned võivad kiirelt kiirguda, nii et maitsta end enne, kui lisate need salatikastmele.
Esialgne retsepp tegi suhteliselt palju kaste ja rohkem kui vaja mitme salati jaoks. Ma vähendasin poole võrra koostisosade koguseid salatikastete tarbeks ja jäi endiselt palju järele. Kui olete huvitatud suure rahvahulga ja soovite rohkem riideid, saate koguseid korrutada - kindlasti suurendage ka salati ja õunakoguseid (kui teie granaatõun ei ole väike, peaksite olema palju seemneid ka siis, kui teete suurem salat.)
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 405 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 319 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 3 g |