Suitsutatud ungari vorstid on täht selles kihilisest kartulist valmistatud ühe toidukordi ja hapukoore ja leivaküpsiseid, mis on tuntud kui rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Seda saab serveerida lõunaõhuna rohelise salatiga, peamise toiduna või külmikuna.
Vaadake neid samm-sammult juhiseid ungari vorsti ja kartulipüree valmistamiseks.
Mida vajate
- 4 untsi / 1 kleepuvõi (pluss lisavõi rasvatatud kohupiima jaoks)
- 1/2 tassi riivsaiba (peeneks, pluss tolmukastmesooni tassiks)
- 8 keskmist kartulit (punane, keedetud al dente, kooritud ja õhukeselt viilutatud)
- 8 muna (kõvasti keedetud, kooritud ja viilutatud)
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 1 nael Ungari vorst (suitsutatud kerge, keskmise või kuuma, lõigatud 1/4-tolline paks)
- 1 tassi hapukoor
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Suure pannikuõli põhja ja küljed kaanega. Piserige leivaküpsistega.
- Korrige 1/3 kartulit küpsetusastme põhjas ja asetage 1/4 võiga. Katke 1/3 munadest. Maitsesta soola ja pipraga. Katke 1/3 vorstiga, seejärel 1/3 hapukoort.
- Jätkake kihistumist, lõpetades hapukoorega. Kata ühtlast leivaküpsust ja asetada järelejäänud või. Katke kaanega, asetage hõõruti küpsetusplaadile, et tilgutada ja küpsetada 20 minutit.
- Eemalda kate ja küpseta veel 15 minutit või kuni kuldpruun ja kihisev. Lase puhata vähemalt 10 minutit enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 425 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 285 mg |
| Naatrium | 525 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 16 g |