Kuidas veinimaailma valitsev kuninganna sai omaenda
Kui kunagi varem oli veini teemaline tuhkatriinu lugu, peaks see olema 1976. aasta Pariisi maitsmine, mida tuntakse ka mõnevõrra satiiriliselt kui "Pariisi kohtuotsust". See ajalooline veini degusteerimine on muutunud Californias veinitööstusele üldiselt tähtsaks sündmuseks ja oli Napa oru eriti oluline pöördepunkt.
Pariisi otsus 1976. aastal
Briti veinihuviliste Styles Spurrier, kes kuulus nii väikese veinipoodide kui ka prestiižse veiniklassi L'Academie du Vin Pariisi südames, oli pimedate maitsmine kujundatud selleks, et sära ereda tähelepanu keskpunkti kvaliteedile veinid, mis väljuvad Californiast prantsuse veinikogukonnani, ja see, kui see viivitamatult läbi mängis, on veini maailm lai.
Pärast Scouting välja parimad California kandidaadid nii Chardonnay ja Cabernet Sauvignon ja valides Prantsuse võistlejad, kogu tähe maine, Spurrier loodud, mida oleks kutsutud mõned "Küla kümnendiks." Kuigi Spurrier ei eeldanud, et Californias võtaks kooki mis tahes viisil, uskus ta, et see on hea kokkupuude Ameerika veiniga ja Prantsuse veinitööstuse peamised osalejad ja väljaspool.
24. mail 1976 võtsid üheksa hästi kvalifitseeritud Prantsuse kohtunikud, sealhulgas AOCi juhatuse esindajad, Prantsuse Veininstituudi Institut Oenologique de France ja mõned parimate Pariisi restoraniomanike ja sommelieride esindajad, kes kõik esindasid koori Prantsuse veinivalmistamise põllukultuurid, tulid kokku, et osaleda pimeda maitsmisega, mis põhiliselt põrkasid California Chardonnay'e valge Burgundia ja California Cabi crème de la crème'i vastu kõigi ebajumalate ebajumalate ebajumalate peal, Bordeauxi top Grands Crus, millest kaks olid tuntud esimesed Mouton Rothschildi ja Haut Brioni kasvud.
Pariisi maitsestamise valge veini kõik tärni partner
Võistlusel võtsid nii Chardonnay kui ka Cabernet Sauvignon nii Californiast kui ka Prantsusmaalt ning sisuliselt lubasid neil seda hukkuda. Üsna otseses võitluses tõi pimeda maitsmise formaat üheksa kohtunikku läbi veinide seeria, mis algavad Chardonnay ja valge Burgundia valiku abil.
Koosseisus oli kuus California Chardonnay kandidaati ja neli valget Burgundiat. Paljud Californiast pärit Chardonnays tulid, mis on nüüd tuttavad mõisad: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vineyards, David Bruce Veini ja Spring Mountain Vineyard. Valge Burgundy maja mängijate seisukohalt: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon ja Domaine Leflaive ümardasid Burgundy meeskonda.
Pariisi maitsmisega punane vein, raskekaalu meistrid
Punase veini maitsekoostus jäi Spurrier korjama kuus Californiast ja Bordeauxist nelja tippkvaliteediga punast. Konkurentsivõimelised California Cabi mõisad sisaldasid Stag's Leapi veinikeldrid, Ridge'i viinamarjaaiad, Heitzi veinikelderid, Clos du Val, Freemark Abbey Winery (jällegi) ja Mayacamas Vineyards.
Prantsuse kontingent koosnes mõnest raskesti tabatud esimestest ja teistest kasvust, mis olid hästi esindatud Château Mouton-Rothschildis ja Haut Brion'is koos Château Montrose'i ja Château Leoville Las Cases'iga.
Pariisi veinide degusteerimine
See, mis algas üsna madala profiiliga maitsmisega meedia osas, lõppes veinimaailmaga õigesti tema orbiidilt ajaloolise Time'i tantsuga "Pariisi kohtuotsus", mille kirjutas George Taber kohapeal ainsa ajakirjanikuna (ja hiljem sai sama nimega täieõiguslik raamat).
Prantsuse kohtunikud otsisid väravatega võrdlesid ja vastandasid California pakkumisi kuningliku prantsuse veinivalikuga, jättes mitu kirkuvat märkust, mis oli selgelt ette nähtud New Worldi veinide jaoks, kuid mis on irooniliselt levitatud mõnele Prantsuse kandidaadile.
Pariisi veinide degusteerimise tulemused
California võttis Bordeaux ja Burgundia parimad ja võitis mõlemal lahinguväljal, võitis esimese koha 1973. aasta Lagerhein Leap Wine Cellar'i SLV Cabernet Sauvignon'is ja 1973 Chateau Montelena Chardonnay'is. Võistlejad olid 1970. aasta Mouton-Rothschildi ja 1973 Meursault Charmes Roulot. Pariisi maitsmise tagajärjed olid kaugeleulatuvad.
Esiteks ja ennekõike tõsiselt tõstis Californias asuvate veinide intressimäär nii kohalikul kui ka rahvusvahelisel turul. Teiseks soodustas see kiiret liidet prantsuse ja ameeriklaste vintnerite vahel, võttes parimaid meetodeid mõlemal pool tiigist ja võimaldades ideaalide, tehnoloogia ja proovitud ja tõeliste traditsioonide vahetut edastamist hõlpsasti edastada.
Lõpuks, lisaks Napa oru kindlale asetamisele ülemaailmsele veinikaardile, tunnustas Pariisi maitsmine ka paljusid uusi veinikelderite käivitamisvõimalusi ning tõmbas sellel palju rohkem kaasa, tegutsedes tõhusalt rohkem kui õiglane osa, et valmistada Napa oru toitu ja veini ikoon on täna.
Kuidas saada rohkem infot 1976. aasta Pariisi degusteerimise kohta
Veinikeldrid: Pariisi maitsmise lugu elab mitmel kujul. Selle ajaloolise veini maitsmise pärandit võite kogeda isiklikult, kui külastate Napa veinitehaseid, mis osalesid Pariisi kohtuotsuses 35 aastat tagasi. Kuigi enamus veinitootjaid, mis valiti 1976. aasta maitse jaoks, on tänapäeval endiselt avatud, paljud inimesed on huvitatud Cabernet ja Chardonnay pealinnajate peatamisest.
Sellisena pakuvad Stag's Leapi veinikeldrid ja Chateau Montelena ajaloolist ja praktilist võrdluspunkti selle kohta, mida piirkonna pakutavad nüüd ja millal on siiani. Mõlemad veinid pakuvad ekskursioone ja maitseid seitse päeva nädalas. Samuti saate vaadata Grgichi mägesid, et saada pilguheit veest taga olevatest käest, otse Hwy 29-st, omanik Mike Grgich oli veinivalmistaja, kes algusest lõpuni juhtis Chateau Montelena 1973 Chardonnay.
The Movie: Pariisi maitsmine on ka põhjalikult mälestatud läbi filmi Pudel Shok , 2008 sõltumatu film, mis põhineb põhiliselt 1976. aasta Pariisi degustatsioonil ja sisaldab Chateau Montelena lugu stardomille.
Raamat: saate lugeda ka George Taberi raamatu "Pariisi otsus" lugude üksikasju, milles kirjeldatakse aja reporteri esimest kogemust 1976. aasta Pariisi maitsestamise ja mängimise kohta.
Smithsonianis: Lõpuks on mainekas Pariisi maitsmine kogu maailmas mitmekordne erinevate veinide, erinevate kohtunike ja erinevate tulemustega; originaal, vaieldamatu 1976. aasta Pariisi maitsmine on Smithsoni Instituudi rahvusliku Ameerika ajaloo muuseumis andnud püsiva tagasipöördumise, kus "73 Stag's Leap Cab" ja "73 Chateau Montelena Chardonnay" pudelid eksponeeritakse muuseumi püsiva kogumise osana.
Kuigi 1976. aasta Pariisi tasting mängis olulist rolli maailma veini tähelepanu pööramise suunas San Francisco põhjaosa vähetuntud viinamarjakasvatuspiirkonda, kinnitas ta ka Jeffersonist Mondavi legendaarseid teooriaid - et Ameerika oli võimeline tootma maailma- klassi vein.