Populaarsed prantsuse veinid

Paljud, kui nad veini mõeldavad , mõtlevad nad Prantsusmaalt . Prantsusmaal on pikk ja põnev pärand kui kõigi veinitootmisriikide ema. Kuid kuidas Prantsusmaa sai kindlaksmääratud veinitraditsioonide määrani, mis on paljude tootvate riikide kullastandard? Ajalugu, kogemus ja erakordne terroir on mänginud olulist rolli klassikaliste veinide prantsuse maine ehitamisel.

Prantsuse Veinide Ajaloo Puudutus

Kõigepealt natuke ajalugu, kreeklased ja roomlased on arvestatud varajaste viinamarjaistanduste istutamiseks ja kasvatamiseks.

5. sajandi jooksul sai kirik valitsevaks viinamarjakasvatajaks ja veinide esmaseks tootjana, mida kasutati peamiselt Püha sakramendi jaoks. Sajandite jooksul jätkasid Prantsusmaa viinamarjaistandused jätkuvalt arengut, nagu ka väliskaubandus. Kuid 1800ndatel langes paljud Prantsuse viinamarjaistandused haiguse (peamiselt phylloxera - viinapuude juurest hävitav väike putukas) ohvriks, mis halvitas riigi domineerivat veinitootmist. 1900-ndatel pärast Prantsusmaad kannatas majanduslikult kahe maailma sõja järel, mis aitas kaasa prestii prantsuse veinide kvaliteedi ja kättesaadavuse märkimisväärsele vähenemisele, välja töötatud AOC (või Appellation d'Origine Controlee - "reguleeritud päritolunimetus"). AOC kirjeldas tänapäeva kaasaegsete veinieeskirjade ja seaduste standardeid, mis on mõeldud nii viinamarjakasvatuspiirkondade määratlemiseks kui ka veinide kvaliteedi kaitsmiseks. AOC

teenis riigi veini mainet ja loob Prantsuse veiniturul kvaliteedi ja järjepidevuse struktureeritud protokolli.

Erinevad prantsuse revolutsiooni liigid

Kogemuste osas on Prantsuse veinivalmistajad juba oma sajandeid hakanud oma äri tegema. Hinnanguliselt on Prantsusmaal umbes 150 000 viinamarjakasvatajat, kes toodavad ligikaudu 1,5 miljardit galloni veini aastas.

Prantsusmaal on palju tunnustatud veinikasvatuspiirkondi, mis ulatuvad põhja-lõuna ja ida-lääne suunas. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundia, Champagne, Loire'i org ja Rhone'i org on suured tabamendid, kellel on arvukalt viinamarjaistandusi kogu riigis.

Kõik viinamarjade ema

Praegu täies ulatuses saadaval oli peaaegu kõik klassikalised viinamarjasordid Prantsusmaalt. Prantsuse veinid on jätkuvalt arhetüüpi, millele tänapäevaseid veine kogu maailmas hinnatakse. Näiteks Californias kasutatavat kabiinit hoitakse Bordeaux Cabernet Sauvignoni maitsestamisstandardites. Prantsusmaal nimetatakse veine tavaliselt viinamarjakasvatuspiirkonnale või kasvupiirkonnaks, kus neid toodetakse, ja mitte viinamarjasordile, mida kasutati.

Domineerivad Prantsuse viinamarjasordid

Populaarsed valgete viinamarjade sordid : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon ja White Burgundy.

Populaarsed punased viinamarjasordid: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir ja Syrah.