Üks ühekordne või kaks? Kuigi paljud head kohvi teabetooja võtab oma pruulimise tugevaks ja mustaks, lisab natuke midagi magusat praktikat, mida paljud saavad. Mis täpselt on vahe valge ja pruuni suhkru vahel ja mida kujutab endast "turbinaadi" suhkrut?
Valge suhkur
Valge suhkur on kõige tavalisem teema või kohvi magusaine. Võite saada valge suhkru tavapäraselt granuleeritud kujul või peenem jahvatatud pinnas suhkru või kondiitri suhkruna.
Pulbrist suhkrut ei kasutata tavaliselt lihtsa joogi magustamise jaoks. Valge suhkur töödeldakse suhkruroost, et melass eemaldada, seejärel filtreeritakse, kristallitakse ja kuivatatakse.
Pruun suhkur
Pruun suhkur on minu isiklik lemmik. Ma armastan oma kohvi raskemat maitset. See on tehtud, lisades melassi tavalisele valge suhkrule, mis muudab selle palju niiskemaks ja kaldub pigem valge suhkruga kokku puutuma. Olen kuulnud, et konteineris olev valge leiva tükk hoiab teie pruuni suhkru pehme.
Toor suhkur
Toorsuhkur on väga sarnane pruuni suhkruga, välja arvatud see, et suhkur ei ole valgeks töödeldud. Seega on selle looduslik melassi sisaldus puutumatu. See on kergem kui pruun suhkur maitse, kuid tekstuur on jämedam (peaaegu nagu kosheri sool).
Turbinado Sugar
Teine nimetus toorsuhkru kohta on eespool mainitud. Toorsuhkru muudeks nimetusteks on Muscovado ja Demerara suhkur. Need ei ole sõna otseses mõttes identsed, vaid need on suhkrutööstuse eri etappides toodetud tooted.
Erinevused nende vahel on väikesed.
Kallis
Muidugi ei ole honey suhkrut, kuid see on siiski populaarne magus puhtus. Mesilaste poolt toodetud see on väga looduslik magusaine, mis vajab töötlemist enne kasutamist. Vedelik mett kristalliseerub aja jooksul, kuid vahukoor jääb piiramatuks pehmeks (nagu võid).
Stevia
Ma arvasin, et lisan selle leebema magusa valiku, mis on heaks kiidetud. See on tegelikult taimne toode, mis on palju suhkrulisem kui suhkur. Botaaniline nimi on Stevia rebaudiana Bertoni . Stevia magusaineid võib leida paljudes tervisekauplustes või isegi oma aias kasvatada. Veel Stevia kohta .
Mõned inimesed valivad tervislikel või toitumisalastel põhjustel ühte suhkru vormi üle teise. Täiendav lisandväärtus melassi kas pruunist või toorsuhkrust on üsna tühine, arvestades teie jookidele lisatud väikseid koguseid.
Maitsestatud suhkrud
Mõnikord muutuvad maitsestatud suhkrud trendikaks. Nendeks on vanilli suhkur, roosuhkur, kohv suhkur ja muud maitsed. Neid saab maitsestada lõhna- ja maitseekstraktidega, lisada neid koostisaineid või lihtsalt panna kuivatatud lõhna- ja maitseaine (näiteks vaniljejahu) suhkru suletud purkile. Siin on kolm hommikust maitsestatud suhkru retsepti.
Kunstlik magusained
Seal on ka palju kunstlikke magusaineid. Need on tavaliselt madala kalorsusega või kalorivabad. Kuid neil võivad olla tervisega seotud kõrvaltoimed ja võimalikud ohud.