Kui salatid tunduvad kerge suvepiletiga, mõtle jälle. Röstitud köögiviljadega külmutatud salatid sobivad ideaalsemaks jahedamaks ilmastikuks. Sügise kõrvitsad ja muu squash ei ole mitte ainult pirukas.
Jaheda salatiga saate valida tumedamaid rohelisi. Spinat, sibul ja romiin on piisavalt ranged, et püsti tõusta röstitud squashi peale ja see on koormatud toitainetega. Ja pimedate lehtköögiviljade kibedad maitsed seisavad hästi vastu sikkade looduslikule magususele. Samamoodi läheb kergelt mõrk-seesami maitsestatud krevetne tahini kastmega hästi vahtrasiirupit.
Kui leiate korrapäraseid kõrvitsaid liiga tülikaks, ärge kartke mõnda oma squashi nõodest kasutada. Sweetest on butternut squash, populaarne lemmik. Kuid proovige küpsetada kalabaasi squash, millel on magus, butturnu-like maitse ja seemned, mida saab röstitud nagu korvitsad. Acorn squash on natuke vähem magus, kuid sellel on eriline sarapuu maitse. Ja kabochast on sile, magus liha ja magusat kartuli sarnane maitse.
Ükskõik, milline on teie lemmik, peaks see soe röstitud salat saama kogu perega.
Mida vajate
- Salad:
- 1 tervet kõrvitsat või muud squashit
- 1 spl oliiviõli
- 3 tassi mitmesuguseid rohelisi nagu lapsuke, baby spinat ja baby romaine
- 1/4 tassi röstitud kõrvitsaseemneid (valikuline)
- Maple Tahini tualettide jaoks:
- 1/4 tassi tahini (seesami pasta)
- 1/4 tassi vett
- 3 spl sidrunimahla
- 2 supilusikatäit vahtrasiirupit
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Ahju eelsoojendage 400 kraadini.
- Lõika kõrvits või muu squash pooleks. Puhastage seemned ja peske lihaga oliiviõli supilusikatäis.
- Asetage kõrvits ettevaatlikult paberist valmistatud küpsetusplaadile ja küpseta umbes 45 minutit või kuni liha on pehme. Lõigake suurte kiiludega ja koor eemaldage. Pidage meeles, et kui teete koos pehmema lihakvokaga, nagu butternut, võite esmakordselt koorida kooriku, eemaldada seemned ja lõigata tükkideks. Seejärel loksutage oliiviõliga ja küpseta nagu eespool.
- Tehke kastmega, segades tahini, vett, sidrunimahlat, vahtrasiirupit, soola ja pipraga kuni sujuvaks.
- Salat tuleb kokku panna, asetades rohelisele voodile plaadi, lisades sooja röstitud squashi, piserdades kõrvitsaseemneid, kui kasutate, ja määrdudes vahtra tahini kastmega. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 209 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 152 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 7 g |