Need klassikalised rohelised lihapallid on pere lemmik. Meile meeldib need kartulipuderitega , kuid keedetud nuudlid või riis oleks ka suurepärane. Nad teevad suurepärase eelroo samuti. Serveerige neid puhkahelist või aeglast pliiti buffet-stiilis (smorgasbord).
Mulle meeldib veiseliha ja sealiha segu nendes lihapallides, kuid võite kasutada kogu veiseliha või veise- ja vasikaliha segu.
Klassikaline veiseliha-maitsestatud koorekreem on tüüpiline kaste, ja kui soovite olla väga traditsiooniline, lisage pühvlite konservid söögikorda.
Vaata ka
Klassikaline küpsetatud Rootsi lihapallid
Mida vajate
- 1/2 tassi lihtsat
- Kuivad leivaküpsised
- 1/4 tassi piima
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul (peeneks hakitud)
- 1 1/2 naela jahvatatud veiseliha (85% kuni 90%)
- 1/2 kilo sealiha
- 2 supilusikatäit kallis
- 1 suur
- muna (pekstud )
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/8 tl maapinda
- 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 3 supilusikatäis võid
- Sest:
- 1/4 tassi jahu
- 3 tassi
- veisepuljong
- 1/2 tassi
- raske koor
- Valikuline: värske hakitud petersell
Kuidas seda teha
- Kombineeri leiba küpsiseid ja piima väikeses kausis; segage segada. Kõrvale panema.
- Kuumutage oliiviõli suurtes keedusalatites või küpsetuspunutis üle keskmise kuumusega. Lisage peeneks hakitud sibul ja saute, segades, kuni see pehmendatakse, 4-6 minutit.
- Suures kausis ühendage maapähkliga sealiha ja sealiha, leivaküpsisegu, saiaga sibul, mett, muna, sool ja pipar ning vürtsid. Sega oma kätega, kuni see on hästi segunenud.
- Liha segu kujutage 1 1/2-tolliseks lihapallides.
- Samal pudelil keskmisel kuumusel sulatage 3 spl võid. Küpseta lihapallid, keerates pruuni külgi, umbes 10 minutit või kuni lihapallid on pruunistatud ja küpseta. *
- Teise võimalusena võite küpsetada lihapallid .
- Kandke lihapallid üle ahju ohutu pannile, kaetakse fooliumiga ja hoitakse soojas soojendussahtlis või ahjus temperatuuril 200 °.
- Samas suures pannil segage jahu drippesse, lisades vajaduse korral veidi rohkem võid. Küpseta, segades umbes 2 minutit. Jahvatage veiselihas ja jätkake küpsetamist, viskamist, kuni pakseneb. Segage rasket kreemi ja küpsetage, segades veel minut või kuni soovitud paksendamiseni.
- Korrige lihapallid tassil või serveeritavas tassis ja lusikas kastmega. Soovi korral puista hakitud värske peterselli.
- Serveeri need lihapallid kartulipüree või kuumade keedetud võikarjadega.
Soovi korral püüdke neid külma aeglase pliidiplaadi või ahjuküpsetamiseks koos hambaorkide, väikeste plaatide ja salvrätikutega, mis on külastajatele saadaval.
Annab umbes 24 kuni 30 lihapalli.
* USDA sõnul tuleb jahvatatud veiseliha ja sealiha toidu termomeetril küpsetada vähemalt 160 F (71,1 C). Kui kasutate lihapallides jahvatatud kalkunit või kana, on minimaalne ohutu temperatuur 165 F (74 C).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 853 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 390 mg |
| Naatrium | 1,028 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 64 g |