Kreeka keeles: πάστα φλόρα, ütle: PAH-stah FLOH-rah
Kreeka pagariärides ja kondiitripoodides on Pasta Flora (täisnimi on pasta frola ), mida saab valmistada kõigis suurustes, alates väikestest üksikutest tinnidest, millele on lisatud moosid ja dekoratiivne puuviljaosa kuni suurte tortteni, enamasti kaunistatud tainas valmistatud võrestikud.
See kreekakeelse jama tarts retsept pakub mitmeid võimalusi, et valmistada piimakarpi, kasutades võid, margariini või maisiõli.
Pasta Flora on lihtne valmistada, nagu tõendab noorte kokade meeskonna (lasteaedade ja algkoolide meistrid) loodud tartrafoto. Fabulous!
Mida vajate
- Täitmiseks:
- 1 1/2 tassi moosi
- Tart Shell valmistatud võiga:
- 1 tass (2 pulgat) võid (toatemperatuuril, lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 1 supilusikatäis riivitud apelsinikoort (või sidrunikoort)
- 1/3 tassi suhkrut
- 2 muna (toatemperatuuril)
- 3 spl brändit
- 3 tassi jahu (universaalne)
- 3 tükki küpsetuspulbrit
- Tart Shell Made With Margarine:
- 3 tassi jahu (universaalne)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tass margariini (sulatatud)
- 1 munakollane
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis riivitud apelsinikoort (või sidrunikoort)
- 3 spl brändit
- Tart Shell valmistatud köögiviljadega:
- 1 tass maisiõli
- 1/3 tassi apelsinimahla
- 3 spl brändit
- 1 supilusikatäis riivitud apelsinikoort
- 3 kuni 3 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 3 tükki küpsetuspulbrit
Kuidas seda teha
See retsept nõuab 12 kuni 13-tollist piimapalli või samaväärset küpsetuspanni.
Kõigi küpsetuspuru võimaluste puhul: enne küpsetamist tuleb enne küpsetamist küpsetada jahu. (Näpunäide: ärge tehke tükk üleöö, see peab lihtsalt olema sile ja pehme.)
- Või Shell
Koor võid, lisades apelsini või sidrunikoor, seejärel suhkur, kuni see on kerge ja kohev. Lisa munad ükshaaval, seejärel pruunid ja peksid kuni täielikult kombineeritult. Jahutage või segage jahu, kuni see kombineeritakse. Kasutage käes sileda taigna moodustamiseks.
- Margarine Shell
Asetage sõelutud jahu ja küpsetuspulber sügavasse segamisnõusse. Jahutage sulatatud margariin, munakollane, suhkur, riivitud apelsin või sidrunikoor , ja brändi, et luua pehme tainas. - Köögiviljaõli kest
Sügavas segamisnõus võta õli, apelsinimahl, konjak ja riivitud apelsinikoore kokku, kuni see on hästi kokku pandud. Madala kiirusega (või käsitsi) lisage aeglaselt jahu, kuni see on täielikult kokku pandud. Kasutage käsi, et see moodustaks pehme sileda taigna.
Tehke tort
- Tõustage pool tainas, et see sobiks küpsetuspasta põhjaga. Rulle umbes 1/3 ülejäänud tainas, et teha riba (umbes väikese sõrme laiuse ja kõrguse kohta) ja asetada kogu tee ümber tartpanni tõstetud külgedele, vajutades ettevaatlikult, et katta ühtlaselt ja ühendada aluspinnaga.
- Jahutage jama ühtlaselt piimkarpi aluspinnale.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C).
- Kallutage ülejäänud tainas ligikaudu 1/4 tolli paksusega (või rohkem) ja lõigake ribadeks. Dekoratiivseks puudutamiseks kasutage ribadeks lõigamiseks riivitud kondiitritaret.
- Vabatahtlik: kui noored kokad teevad selle küpsise, saab kreeka pähkli suurusega taignast käsitsi köied (vt foto).
- Asetage ribad teravara (ristikujuliste) mustriga üle küpsetuspuna ja küpseta umbes 30 minutit temperatuuril 350 ° F (175 ° C) kuni kuldpruuni värvini.
Leftover Tain? Pakkige plastpakendisse ja külmutage tund aega või kauem (kuni kaks päeva), seejärel asetage küpsised: keerake välja ja lõigake kujundidesse. Küpseta temperatuuril 350 ° F (175 ° C) kuni kuldne - umbes 12-15 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 628 |
| Kogu rasv | 47 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 58 mg |
| Naatrium | 777 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |