01 08
Põhjamaade uus dieet
Skandinaavia ja Skandinaavia-Ameerika toitu iseloomustab sageli inimeste meeltel mõiste "smorgasbord" - pikk laud, mis on kooretud rikaste ja kreemlaadadega roogadega. Tegelikult on smorgasbordi pidu üldiselt reserveeritud jõuludele (ja seda nimetatakse "Julbordiks").
Nüüdseks on Põhjamaade uutest toitudest palju teadust ja avalikustamist tervislikul viisil söömisel, rõhutades Skandinaavia looduslike kalade ja ulukiliha, looduslikke marju, terveid terveid ja külma kliimaga köögivilju.
Uurige uue Põhjamaade toitumise eeliseid, kasutades retsepte, mis kasutavad loodusväärtust tervislikel viisidel.
02 of 08
Looduslikud kalad, mäng ja vabapidamine lamb
Kuna inimesed saavad üha enam teadlikuks loomakasvatusest toodetud veiseliha, kodulindude ja sealiha ohust tingitud tohutul hulgal antibiootikume, on vaja uurida looduslike kalade, põdra, ahvena, põderi ja vabapidamise lambateid, mis pole kunagi välja tulnud Skandinaavia unikaalse jahi- ja kalastuskultuuri stiilis.
Üks tavaline loodusliku lõhega seotud Skandinaavia toit on gravlaks. Kaasaegne gravlax on värske, delikaatse maitsega ja see on maitsev nii elegantne eelroog või smørrebrød , täispuhutav võileib.
03 alates 08
Kjötsúpa, Islandi Lamb Soup
Traditsiooniline lambaliha supp kasutab porgandeid, rotabagas ja kartulit, sealhulgas Põhjamaade külmakliima köögivilju.
04 08
Nettles
Noorte nõgestõugu taimed kannavad ninat, kuid nad on suurepärane koostisosa suppide, makaroogade, frittaatide ja kõikjal, kus te kasutate spinati. Nad on rikkad C-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, flavonoide, histamiini ja serotoniini. Siin on kuidas varajane kevadel hakkama hakkama hakkama hakkama .
05 08
Rootsi kollase herneste supp Ärtsoppa retsept
See retsept kasutab külma ilmaga köögivilju, kuivatatud hernes valku ja hamba luu maitse jaoks. See on tõeline külma ja ilm soojem.
06 08
Native Skandinaavia marjad
Maasikad, muskaatpähklid, mustikad, metsmaasikad, vaniljeed, mustad sõstrad ... on kõik rikkad antioksüdantidest, pakkudes tugeva kaitseliini südamehaiguste, erinevate vähkide ja muude vabade radikaalide poolt põhjustatud haiguste vastu.
Lingonberries on tõesti kerge kasvada paljudes Ameerika Ühendriikide piirkondades, pakkudes aias suurepäraseid puuvilju ja madala igihaljastaime. Kuigi rabad kasvavad vaid õnnelikult 55. paralleelist põhja pool, on need (nagu praarajuust) kergesti kättesaadavad kui säilitusained kõigile IKEA sõidu kaugusele.
07 08
Täistera
Kuna põhja laiuskraadidel on nisu raskesti kasvatatav, on skandinaavlased alati sõltuvad peamiselt raskematest teradest nagu rukist, oderist ja kaerast, et maitsta oma silmapaistvaid krõbedaid leiba, põletatud leiba, küpsetatud leiba, küpsetatud leiba.
Rootsi limpa leib oli algselt valmistatud õlle valmistamisel toodetud kääritatud õllepõhjast. Ta kasutab rukkijahu ja universaalset jahu.
08 08
Islandi äikest leib
See niiske, Islandi tume rukkileib (rugbrauð) on hapendatud küpsetuspulbriga, mitte pärmseguna, ja saab selle melassi tumedast värvi ja magusust. Islandil küpsetatakse geotermiliste allikatega potid. Kuid aeglase pliidi abil saate aurutamiseks kasutada tinakotti või paksu ramekinit.