Veiseliha sisefilee on kindlasti maitsev, kuid see võib olla suhteliselt kerge sõltuvalt sellest, kuidas see on valmistatud. Kuid see täidisega retsept ei ole mitte ainult suupõletav ja maitsev, täidis aitab välja tuua liha loodusliku kõhnuse. Kui te ei ole rosinate ventilaator, kasutage kuivatatud jõhvikat, kuivatatud viigimarju, sõstradi või lihtsalt välja jätta.
Mida vajate
- 1 3-nael / 1,4 kg veiseliha sisefilee (keskel lõigatud)
- 6 peekoni ribad (keedetud, kuivendatud ja purustatud)
- 1/2 kilo / 225 g väikest spinat
- 3 supilusikatäit / 45 ml rosina
- 2 supilusikatäit / 30 ml küüslauku (hakitud)
- 2 supilusikatäit / 30 ml värsket tilli
- 2 supilusikatäit / 30 ml oliiviõli
- 2 teelusikatäit / 10 ml jäme meresoola
- 1 tl / 5 ml jäme jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
1. Kuumutage oliiviõli kastmes pannil. Lisa küüslauk ja salat, kuni see hakkab pruuniks. Lisa spinat. Kuuma pannil lastakse 2 minuti jooksul Tossi spinatit või kuni see on pehmendatud ja pehmendatud. Pange spinat kaussi. Toss purustatud peekonit, rosinaid ja tilli. Laske jahtuda.
2. Võtke veiseliha sisefilee röstitud ja nuga lõigake terve kőik läbi keskuse. Püüdke laiendada nii palju kui võimalik.
Stuff spinati ja peekoni segu tervikuks. Kinnita röstitud köögitükiga tihedalt pakitud röstitud. Pintsel väljaspool liha oliiviõli ja soola ja pipar kõik küljed sisefilee.
3. Kuumuta grill. Hõõgastage kõrge ja otsese kuumusega küpsetusvärviga, kuni pruunistatud on väljas (umbes 15 minutit). Liigutage kaudse kuumuse juurde ja jätkake toiduvalmistamist 20 kuni 30 minutit või kuni see on tehtud. Otsige sisemist temperatuuri umbes 135 ° F keskmise haruldase või 150 ° F 160 ° C jaoks keskmise.
4. Kui olete küpsetatud, eemaldage see grillist ja asetage hea suurusega lõikelauale. Telgikooge pannakse alumiiniumfooliumiga ja lastakse 10 minutit puhata. Eemaldage string, nikerdage ja teenige oma lemmik külgedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 590 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 212 mg |
| Naatrium | 996 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 71 g |