Carbonara on Itaalia retsepti termin, mis tähendab, et pasta, mis on munaga ja juustu seguga visatud. Kuum pasta jookib muna ja moodustab koorekastme. See klassikaline retsepti on lemmikloomade lemmikloomad kõikjal.
See Carbonara Maci ja juustu retsept ühendab kaks minu lemmik makarontost: carbonara ja mac ning juust . Rikas juustuma kastmes on rõhutatud rikkalikult munaga ja suurepärase maitsega peekoni ja küüslauguga. See on tõeline mugavus toit ja seda tuleks serveerida külmal talveööl, kui aknal on snäpimine.
Serveerige see imeline rikas roog salatiga, mis on tükeldatud seente ja avokaadoga või kirsstomatitega ja lihtsa oliiviõli vinaigretiga. Mõned röstitud küüslaugu leib oleks ka suurepärane saade. Kergik veiniviin või mõni vahuveeline siider oleks selle lõõgastava söögikorra suurepärane lisa.
Mida vajate
- 6 viilu peekonit
- 1 naela penne pasta
- 2 spl võid
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl jahu
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 4 tassi täispiima
- 2 munakollast
- 1-1 / 2 tassi riivitud Gruyere juust
- 1 tass riivitud valge Cheddari juust
- 1 tass riivitud Provolone juustu
- 1/2 tass riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 375 ° F. Spray 13 "x 9" klaasist küpsetusnõel koos nonstick toiduvalmistamispritsiga ja asetage kõrvale. Suur sooja veega keedetakse suures koguses soolatud vett.
Vahepeal küpseta peekon suure pannilauaga, kuni see on krõbe ja pruun; eemaldage peekon pannilt ja tühjendage paberrätikud; siis murenema ja kõrvale panema. Vala peekonni tilgad, kuid ärge pühkige pannit välja.
Lisage penne pastat keeva veega ja küpseta 1 minut vähem kui pakendil.
Eemalda pasta ja tühjendada.
Kuigi pasta on toiduvalmistamiseks, lisage võile pannile peekoni tilgutite film. Küpseta sibul ja küüslauk pannil üle keskmise kuumusega 5 kuni 6 minutit või kuni sibul hakkab servade ümber pruunima.
Piserdage jahu, soola ja pipart sibulaga pannil ja küpseta 2 minutit. Lisa piim; Koorige, segades traatiga, 2 minutit, kuni kastmes on veidi paksenenud. Muna-munakollased viivitatakse kiiresti, seejärel eemaldage pann soojusest.
Lisage Gruyere'i, Čederi ja Provoloni juustu pannis olevasse kastmesse ja segage, kuni see sulatatakse. A.
Seejärel lisage pasta ja reserveeritud peekon ja segage hästi. Valage pasta segu ettevalmistatud tassi, topelt Parmesani juustuga ja küpseta 15 kuni 20 minutit või kuni kaste on kihisev ja ülaosa hakkab pruuniks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 730 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 147 mg |
| Naatrium | 906 mg |
| Süsivesikud | 66 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 36 g |