See rigatoni retsept on üks meie lemmiktoidudest. Nõu on valmistatud kreemjas, lihases Bolognese kastmes ja suurepärases Parmesani juustu lisamisel. Saate seda kohe kuumutada või asetada küpsetusnõusse, katta fooliumiga ja külmkapis. Kui on peaaegu süüa, pange rigatoni veidi Parmesani juustuga ja küpsetage, kaetud, umbes 30 minutit või kuni see on kuum.
Kreemjuust annab kaste rikas ja kreemjas tekstuuriga. Kui eelistate kergema kastmega, jätke koor juust välja või lisage kaste kergelt umbes 1/4 tassi kergekreemi.
Serveerige see rigatoni salakaaslastega või Caesari salat ja kuuma küüslauguga leiba.
Veenduge, et piserduseks pakutaks veel mõnda värsket Parmesanit!
Vaata ka
Rigatoni küpsetatakse maapähkliga ja juustuga
Mida vajate
- 1 naelsterlane Itaalia vorsti, kerge
- 2 spl võid
- 2 spl oliiviõli
- 1 tassi hakitud sibulat
- 1 keskmine porgand, peeneks hakitud
- 2 riiuli seller, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 suur puri (28 untsi) ploomi tomatid, purustatud
- 1 can (6 untsi) tomatipasta
- 1 tassi vett
- 1/2 tassi kuiva punast veini
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl kuivatatud lehti basiilikut
- 1 tl suhkrut
- 4 untsi koor juust
- sool, maitse järgi
- 1 nael rigatoni pasta
- 1/2 tassi Parmesani juustu
- jagatud
- 1 spl värskelt hakitud peterselli, valikuline
Kuidas seda teha
- Suures kastmes või sügavas pannil küpseta vorsti, kuni see pole enam roosa, purustades väikesteks tükkideks. Eemalda ja äravoolu; valage kastmes jäänud rasva ära.
- Pange võid ja oliiviõli pudelitesse ja soojendage keskmise kuumusega. Lisage sibul, porgand ja seller ja küpseta, segades umbes 4 minutit, kuni see pehmendatakse. Lisage küüslauk ja küpseta veel 1 minut. Segage tomatid, tomatipasta, vesi ja vein. Lisa pipar, basiilik ja suhkur. Lisage vorsti kaste. Keeda keemiseni, vähendage soojusenergiat madalamale ja kütitage 10 minutit ilma katteta. Katke ja keeda umbes 1 tund.
- Vahepeal, vahetult enne, kui kastmes on tehtud, küpseta pastaid keedetud soolases vees pakendisuuniste järgi. Tühjendage nõusse ja loputage kuuma veega.
- Lisage toorjuust tomatikastmele ja lisage sool maitse järgi; segage, kuni koor juust on sulanud.
- Kombineerige kuuma kuivatatud pasta koos kastme segu ja umbes pool Parmesani juustust.Miks segada.
- Pange pasta segu serveerimishoogu ja puista ülejäänud Parmesani juustuga. Kui kasutate peterselli, piserige.
- Serveeri kuumalt ja lasege Parmesani juustu lauale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 835 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 870 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 33 g |