Jalapeno poppers on restoranides väga populaarne eelroog. Pisikesed paprikad täidetakse kreemjas, juustumahlases segus, seejärel praaditakse sügavalt, kuni paprika on karge ja täidis on sulanud ja sile. See retsept on kodus üsna lihtne teha; see on natuke uhke. Võtke aega ja naudi protsessi. Saate neid enne tähtaega teha (vt allpool esitatud märkust), nii et kõik, mida peate tegema, kui on aeg süüa, küpseta neid. Tegelikult, kui soovite neid suupisteid ilma praadimishooneta, tehke need külmutusseadme abil!
Pange pipar kokku poole võrra ja külvake väga ettevaatlikult. Kasutage kummikindaid ja ärge puudutage oma silmi, kui töötate jalapenos või mõne muu kuuma pipraga. Kui teete neid ettepoole, külmutage neid ilma nende praadimiseta ja küpseta kuni kuumeni, kui soovite neid serveerida.
Mida vajate
- 11 untsi koorjuust (pehmendatud)
- 1 teelusikatäis oregano
- 2 tl tšillipulbrit
- 2 tassi Pepper Jack
- juust (hakitud)
- 25 jalapeno paprika (külvatud, lõigatud pooleks)
- 3/4 tassi piima
- 1 muna (pekstud)
- 1 tassi jahu
- 1/2 tl soola
- 1 1/2 tassi riivarasvu (või panko riivsaiba)
- Õli (sügavaks praadimiseks)
Kuidas seda teha
Keskmises kausis ühendage kreemjuust, pune, tšillipulber ja Pepper jJack juust; segage hästi.
Kuumutatava veega potis puhastage pipar pooli 2 minutit, seejärel tühjendage ja kuivatage paberrätikutega põhjalikult.
Lusikatäis kreemjuustu segu blanterdatud jalapeno pipra pooleks. Kombineeri piim ja muna ühes kausis; teises pisikeses kausis ühenda jahu ja sool.
Pange täidisega jalapenos esmalt piimasse jahu segamiskohta, veendumaks, et need on põhjalikult kaetud.
Asetage kaetud jalapenosid traadist lauale ja laske kuivada umbes 10 minutit.
Kastke jalapenosid piima segusse uuesti ja seejärel pillake need riivahõsudesse. Pange kaetud paprikad kuivaks 30-40 minutiks, korrates piimaga pealekandmist ja vajadusel riivitavat riivimist.
Suures ja sügavas rasvases pudelites kuumutage õli 365 kraadini F. Pange täidetud ja kaetud jalapeno pepperid praadida 2 kuni 4 minutit, kuni kuldpruunini. Eemaldage ja laske kanalis paberrätikul tühjendada.
Külmutage, ÄRGE KÜSIMUSI. Asetage küpsiseplaadile ja külmutage kuni kõvaks, seejärel pakke ühekordse kihina plastist sügavkülmiku konteineritesse. Söömiseks asetage küpsise lehed ja küpseta 350 kraadi juures 20-30 minutit, kuni see on kuum, lõpuks kuldpruun ja karge. Või võite külmutatud poppersi praadida; praadimisajale lisatakse 1-2 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 119 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 27 mg |
| Naatrium | 193 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |