Selle lihtsa retseptiga saate kodus teha oma kuuma ja vürtsikas kreooli sinepit. Saate kasutada sinepiseemneid ja vürtse, et luua oma võileibu võileibu, salateid või mis tahes nõusid, mis vajavad maitsetavat sinepi.
Protsess on üsna lihtne, kuid tuleb planeerida. Sinep peab istuma vähemalt kolm nädalat maitse täielikuks väljaarendamiseks enne selle kasutamist.
See teeb suurepärase omatehtud kingituse pühadele. Siiski on hea mõte alustada kohe pärast tänupüha, mitte oodata jõululaupäevani. Lõppude lõpuks tahavad saajad seda proovida kohe, nii et ärge oodake neid.
Vajalikud tarvikud on purkid ja kaaned, samuti suur keedetud veevanni pot nende steriliseerimiseks. Teil on vaja ka kastrulit, pannilit, rulluhkrut või köögikombainit, paanikat ja juustu.
Mida vajate
- 1 tassi valget veini (kuiv)
- 1 nelk küüslauk (kooritud ja hakitud)
- 1 tl seliliarikasvatust
- 1 tl lilli (maapinnast)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl küünt (maapinnast)
- 1/8 tl muskaatpähi (või mice)
- 1 tassi sinepiseemneid
- 2 supilusikatäit erragon-äädikat
- 2 spl viinamarja äädikat
Kuidas seda teha
- Väikeses, rasvases kastruses pühkige koos valget veini, küüslaugu , sellerit, seemneid, soola, nelki ja muskaatpähkleid . Lase see lihtsalt keeda, eemaldage kohe koheselt kuumusest ja laske sellel istuda 2 tundi järsult katmata.
- Vahepeal küpsetage sinepiseemneid , asetades need keskmise kuumusega kuiva, raskesse pudelitesse.
- Kuumuta, katmata, kuni seemned hakkavad popi.
- Eemaldage kuumusest, katke paberrätikuga ja laske jahtuda (umbes 5-10 minutit).
- Asetage röstitud sinepiseemned 2 plastpakendi lehest. Purustage jooksva tihvt, kuni need on jämedalt jahvatatud. Võite kasutada ka köögikombainit, kuid ei tohi seemneid üle kanda. Kõrvale panema.
- Steriliseerige kolm 1-tassi purgid ja kaaned keetmisega 10 minutit ja jätke need kuumas vees.
- Suures kausikus segage kleepuvat, röstitud sinepiseemneid, õlivaba äädikat ja linnaste äädikat.
- Küpsetage veini ja vürtsisegu kõrgel temperatuuril, kuni jõuab keemiseni. Sinepi kaussi tõmmake marli või peene võrgu abil. Võtke, kuni see on hästi kokku pandud.
- Valage kuumasse steriliseeritud purgidesse, jättes 1/8-tollise pealispinna ja pitseerige kaanedega.
- Märgistage purk koos kuupäevaga, mil need valmistati.
- Enne kasutamist hoidke 3 nädala jooksul jahedas ja kuivas kohas.
- Pärast avamist hoida külmkapis.
Kasutab oma Creole-sinepi
Pärast seda, kui maitsed on arenenud, on loendamatuid viise, kuidas saate Creolei sinepi nautida. See sobib suurepäraselt võileibadele või vorstidele. Samuti annab see suurepärase koostisosa kartulite või pasta salatidena, kui soovite veidi rohkem vürtsi kui teised sinepid pakuvad.
Sinepide hoidmine
Hommikune sinep kestab kauem, kui seda hoitakse külmkapis, kas see on avatud või avamata. See võib kesta nii kaua kui aasta, kuid tuleks ära visata, kui näete hallituse kasvu või tuvastate maitseid või lõhnu, mis tunduvad olevat väljas. Kui annate selle kingina, lisage need märkmed oma saajatele kindlasti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 6 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 28 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |