Mardi Gras'i parteid on lemmikud kreooli ja Cajuni toidud
Mardi Gras tähendab " Fat Tuesday", jõulude ja laupäeva vahelise hooaja kulminatsioon. Paljudele kristlastele on see viimane võimalus pidutseda ja toidule jõuda enne, kui algab pahtu. See tähendab, et see on täiuslik vabandus, et nautida igasuguseid suurepäraseid toite.
USAs on Mardi Gras kõige rohkem tähistatud New Orleansis, mis on kuulus oma pidustuste ja parade. Traditsiooniks sobib hästi ainult Louisiana populaarne klassikaline Cajun ja Creole toit.
Koos kogu selle vürtsiga minna on sama kuulsat kuningat kooki koos selle värvilise jäätise ja varjatud märgiga.
Vaatame mõnda neist olulistest toitudest, mis on tavaline Mardi Gras hind. Nagu nad ütlevad New Orleansis, Laissez les bon temps rouler või " Laske häid aegu rullida!"
Traditsiooniline kuninglik kook
Nr Mardi Gras pühi on täis ilma kuningkoogita , mida tuntakse ka kaheteistkümnendal öö-kookina. See on tegelikult magusat poolkuu rull, mis tüüpiliselt küpsetatakse ringikujuliselt. Kook on külmutatud kullaga, rohelise ja lilla lakkusega, mis esindavad vastavalt jõudu, usku ja õiglust. Need traditsioonilised värvid pärinevad 1872. aastast ja võeti tuntud parade grupist, mida nimetatakse kreveks. Kuigi see kook on värvikas ja maitsev, leitakse sees olevat tõelist lõbusat.
Iga kuninga kooki tegija peidab koogis märgi. Žetoonid võivad olla kuivatatud punane uba või beebi kujukino, mis esindab Kristuse lapsi.
Kui kooki lõigatakse ja jagatakse, peetakse inimestele, kes leiab peidetud varanduse, eeloleval aastal õnne. Võimalik, et õnnelik vastuvõtja võib kuningkoogi küpsetada või järgmise aasta Mardi Gras pidu visata.
Allkiri Spice Segud
Cajuni toitu nimetatakse sageli "riigi" küpsetamiseks, kus Creole kipub olema elegantsem ja keerukam või "linnaköök".
Kuid need kaks on väga sarnased ja mõlemad tuginevad vürtside allkirjade segudele.
Cajun Spice Mix : klassikaline Cajun maitseainete segu on nende kahe omadus. Seda saab kasutada peaaegu igasuguses lihas ja maitsta erinevaid suppe ja kastmeid. Üks partii kestab sind üsna mõnda aega ja 12 erineva vürtsiga sööki on midagi muud kui õrn.
Creole Spice Blend Mix : klassikaline kreooli vürtside segu kasutab vaid kaheksa vürtse. See on veidi kergem, sest see jätab Cajuni maitsestamisel tavalisest tšillipulbrist lahti. Seda segu saab kasutada ka liha liha ja hulga suppide, kastmete ja kõrvalnõude, näiteks riisi, höövitamiseks.
Cajun ja Creole Retseptid
- Crab Boil Spice Mix : krabisuur on ideaalne kõikidele mereandide armastavatele rahvustele ja seda saab teha mis tahes liiki või mereandide kombinatsiooniga. Suure krabipuuvuse peamine koostisosa on vürtside segu. See retsept on lihtne segu 10 vürtse ja see on täis maitset, mis rõhutavad mereandide suurepäraselt.
- Creole Gumbo : Louisiana on tuntud oma kastmega, vürtsikas hautusega, mis võib sisaldada lõputut hulga koostisosi. Gumbos erineb suuresti, kuigi mõned kombinatsioonid on lihtsalt ideaalsed ja see retsept näitab ühte neist ikoonilistest duosidest. See kana ja suitsutatud vorsti kummel on okra, sibul, paprika, seller, tomatid ja kamp vürtsid, sealhulgas see oluline Creole maitsestamine.
- Kreooli sinep : kindlasti saate kauplusesse osta kreooli sinepit, kuid selle nullist annab teile rohkem maitset ja annab parema tulemuse. Koos sinepiseemnete, kena vürtside ja mõne äädika valikuga olete valmis seda klassikalist vürtsi valmistama. See on üsna suur partii, kuid see annab suurepärase kingituse ja maitseb nii tore, et soovite seda kindlasti jagada.
- Creole Rice : ideaalne pool tassi iga sööki, kreoli rice on väga lihtne teha. Teil on vaja ainult kuut koostisosa ja need on kõik köögi klambrid, nii et teil võib olla need laos. Sibula, peterselli, tüümiani ja porgandi maitsed pakuvad pika teravilja riisi täiuslikku maitsestamist. See on kerge maitse, mis on ideaalne, kuna see ei konkureeri mahedama kreooli roogiga, mida seda sageli serveeritakse koos.
- Deep-Fried Turkey : Nii et sa tahad valmistada kalkuni Lõuna-stiilis? Teil on vaja kalkunipüree, sest see on parim küpsetatud kalkun. See on kindlasti välistööde projekt ja see on üks kiiremaid viise kalkunite valmistamiseks. Tulemuseks on üks kõige lõtvamaid linnu, keda sööte kunagi, ja krõbe nahk on rõõmustav.
- Krevett Jambalaya : Jambalaya on piirkonna muu kuulus roog ja see on väga mitmekülgne. Kui gumbo on rohkem hautatud, jambalaya on riisibook, kuigi see on sama südamlik ja vürtsikas. Klassikaline krevettide jambalaya on suurepärane retsepti algajatele. Tomatipõhjaga keedetud koos allkirjaga vürtsidega ja paprikate, seller ja sibulaga "kolmikküpsus" on see täiesti maitsev.
- Jambalaya Fettuccine : kui sa ei saa piisavalt jambalaya, siis meeldib see jambalaya fettuccine retsept. See hõlmab kõike, mis on algupärase toiduga suurepärane, sealhulgas vorstid, krevetid ja kana, kuid seda serveeritakse fettucitsiinipasta voodis. Mitte ainult see on suurepärane retsept, see on ka inspiratsioon teisele söögikorrale, kasutades leivapilti jambalaya.