Mõned kutsuksid broodje rookworstle hollandi vastust Ameerika kuuma koerale (kusjuures palju paremat vorsti see on), kuid seda võileiba ei teeninda jalgpalli staadionidel ega tänavamüüjate stiilil. Leiate, et see müüakse hooajaliselt koos snerti , broodje bali , hõõgveiniga ja chocolademelkiga hollandi koek en zopie ( suupisted), jääb talvel südames uisutamisrajatisteks ja seal on vähe asju, mis sobivad soojaks külm päev.
Mida vajate
- 3 1/2 tassi hapukapsrut
- 1 tassi valget veini
- 3 1/2 supilusikatäis võid
- 1 tl praetud tüümiani (värske, peeneks hakitud)
- 1 lahe lehti
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- 2 supilusikatäit majoneesi (paks
- Hollandi majonees )
- 1 tl Zaanse teravilja sinep (või muu teraline sinep)
- 1 spl kööki (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis peterselli (peeneks hakitud)
- 2 rookworsten (Hollandi suitsutatud vorstid)
- 4 rullu
Kuidas seda teha
Asetage hapukapsas, vein, või, tüümian ja lehtsoolu kastrulis ja viige keema. Keerake kuumus ette ja laske 15 minutit keeda, segades iga kord ja siis. Hooajal maitses soola ja pipraga ja laske jahtuda. Eemalda loorberileht.
Sega majonees, sinep, murul ja petersell koos väikese kausiga. Jätke kõrvale hiljem.
Kuumuta rookworsten (vt näpunäited). Vorstid lõigatakse sügavale diagonaalile õhukesteks, laiadeks viiludeks.
Lõigake leiva rullid ja levitage suuresti sinep-majoneesiga. Top koos hapukapsa ja viiludega rookworst . Serveeri kohe.
Näpunäited:
- Nagu kõigi lihtsate toiduainete puhul, on siin ka kvaliteet. Kui elate Madalmaades, on see aeg kvaliteetsete käsitöötootjate ostmiseks: lihunikast ambachtelijke rookworst , vanaemasest hapukapsast sellest erksast orgaanilisest supermarketist ja pagaritest valmistatud headest leiberullidest . Kui te ei leia Rookworstit, kus te elate, siis miks mitte proovida tellida rookworst online?
- Hollandi suitsetatud vorsti ( rookworst ) soojendatakse tavaliselt kuumas vees või mikrolaineahjus, sageli veel vaakumpakendis. Kui te olete ettevaatlik BPA kokkupuutest või lihtsalt ei ole küpsetatud plastist toiduainete fänn, siis võtke need lihtsalt välja pakke, lõigake metalliotsad lõpuks ja soojendage neid klaasist mikrolaineahjus olevasse konteinerisse, kusjuures kaanega on mõni minut.
- Tehke selle söögikordi paksud ahjukartulid ja jääkülma Hollandi õlu.
- Teil on mõni hapukapsas jäänud, aga ära visake seda välja. Selle asemel kasutage seda traditsiooniliseks hollandi zuurkool stamppot'iks , serveerige seda balkenbrij kõrval või nautige seda Choucroute Garnie'i osana.
Kas sa teadsid?
- Madalate talvede külmutamisel on pähklipuu kaua peetud oluliseks C-vitamiini allikaks. Samuti on see hea allikas gripivastane vitamiin B-6 ja raua. Kõigi kääritatud värskete värsketena on vana lemmik kindlasti väärt uuesti avastamist.
- Miks on fermenteeritud toidud teile loomulikult kasulikud? Nagu paljud lakto-kääritatud toiduained, hapukapsas on pakendatud soolestiku sõbralike probiootikumidega, mis soodustavad tervislikumat seedesüsteemi. Nendel toitudel on ka põletikuvastased omadused ja need võivad aidata vältida teatud tüüpi vähki.