Triip , lehm ja veiseliha kuuluvad paljude paksude suppide hulka, mida Kariibi mere piirkonnas peetakse sageli peamist toitu. Kõige laialdasemalt kasutatav ja kasutatav triipe on lehmapiim . Seda kasutatakse selles huvitavas retseptis koos split herned, kõrvits, plantains, okra ja pelmeenid, et luua maitsvat ja tervislikku suppi.
Supp nõuab kauem toiduvalmistamisaega, seega on survekate ideaalne selle valmistamiseks. Võite kasutada regulaarselt laos olevat potti, kuid selleks, et küpsetada soovitud õrnust, kulub kaks kuni kolm tundi.
Mida vajate
- 2 tl õlist
- 1 tassi sibulat (tükeldatud tükeldatud)
- 6 sprigs tüümiani (värske, jagatud)
- 2 £ lehmapiima (lõigatud)
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 6 tassi vett (lisaks veel suppi valmistamiseks)
- 1/2 tassi kollast split herned (ligunenud üleöö)
- 1 kilo kõrvitsa (kalabasa squash, lõigatud suurteks tükkideks)
- 2 naela rohelised plantainid (kooritakse ja lõigatakse 1-tollisteks voorudeks)
- 6-8 okra
- 12
- jahu pelmeenid
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli rõhkkapis.
- Lisa sibul ja salat, kuni nad on läbipaistvad (umbes 2 kuni 3 minutit).
- Lisage 3 vihma tüümiani ja salati 1 minut.
- Lisage maitsele triipe ja sool ja pipar. Sauté 4 minutit.
- Lisage 6 tassi vett ja segage. Katke survekate ja laske supipoogil 45 kuni 50 minutit. Kui kasutate varuosast, katke see ja küpseta 2 kuni 3 tundi.
- Suppide valmistamiseks lisage herned ja piisavalt vett. Katke pott ja küpseta veel 5 minutit. Vabastage survepaagi ventiil, et aur välja lasta ja avage survekatel.
- Lisa kõrvits, plantainid ja ülejäänud tüümian. Küpsetage, kuni maitsetaimed peaaegu sulavad. Ärge sulgege käesolevas etapis survekütteseadet. Lihtsalt peate katte peal pot.
- Pange okra ja pelmeenid potti. Katke ja küpseta 6 kuni 8 minutit või kuni pelmeenid on küpsetatud.
- Maitsestamise maitse ja vajadusel korrigeerige. Segage ja teenige.
Näpunäited ja variatsioonid
Tõsi on küll omandatud maitse. See on looma kõht, täpsemalt lehm selles retseptis. Lehmal on kolm maod ja kõik need on kasutatud tripe. Kuid te ei söö kogu magu, vaid selle vooder. Paluge oma lihunikul eemaldada rasvavarud. Kui soovite kodust lahkuda, soovite seda ka korralikult loputada.
Kui kasutate rõhukatte, alustage ajastust pärast esimest vilekut.
Nagu peaaegu kõigi roogade ja eriti suppide puhul, saate selle retsepti juurde lisada oma lemmiktooteid, et muuta see ainulaadne sinu jaoks. Mõned kokad lisavad porgandeid, rohelisi oliive või rosinaid, teised eelistavad küüslauku. Võite asendada saba-banaane plantainitele või asendada 1/4 tassi vett laimi mahlaga. Mõned supp retseptid nõuavad ka kahesuguseid jalasid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 320 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 237 mg |
| Naatrium | 510 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 23 g |