Pipar on oluline Hispaania koostisosa, olenemata sellest, kas see on värske, röstitud või praetud; serveeriti kõrvuti või tapas. Peppers on paljudes Hispaania toitudes tähtis koostisosa, näiteks gazpacho (külm tomatisupp), romesco kaste või sofrito . Nad lisavad värske ja maitse paljudele roogadele ja on ka toidulisandid.
Praetud küpsetatud või röstitud paprikad ilmuvad Hispaanias mitmel korral nädala suvel. Nad lähevad hästi röstitud lihaga, grillitud praemiga, seapekkide või praetud või sepistatud munadega. Serveerige neid praetud paprikaid küpsetatud leiba viiludega tapas või külgribana. Joonisel on kujutatud viilutatud veiseliha filee koos praetud paprikate ja sibulaga.
Mida vajate
- 4 suurt paprikat
- 1 suur kollane või valge sibul
- 4-5 supilusikatäit Hispaania
- oliiviõli praadimiseks
Kuidas seda teha
- Loputa paprika, seejärel eemaldage varred, seemned ja membraanid. Lõika julienne viiludeks (pikisuunas umbes 1/4-tolline lai). Koorige ja lõigake sibul julienne viiludeks.
- Vala 4-5 spl. Oliiviõli rasvasesse põhjapannesse ja kuumutage keskmisel. Kui õli on kuum, küpseta pipra ribasid, segades sageli. Kui paprika hakkab pehmendama, lisage sibul viilud ja jätkake praadimist. Sool maitse järgi. Eemaldage pannilt, kui sibul pehmendab ja muutub läbipaistvaks. Serveerige röstitud leiba tassiga tapas või röstitud lihaga, praetud seapekkide või munadega.
Veel praetud ja röstitud pipra retsepte
- Fried Padrón Peppers retsept - Pimientos de Padrón Fritos
- Praetud pipar koos küüslaugu retsept - Pimientos Fritos con Ajo
- Lihtsalt röstitud punased paprika õli, äädika ja küüslaugu retsept
- Pimientos Rellenos de Atun - punased paprika täidisega tuunikalaga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 176 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |