Kollajahukoor on magus Lõuna-nõbul, et porgandikook. Ananassid, banaanid ja pekanipähklid lisavad selle populaarse traditsioonilise koogi jaoks vapustav maitse.
See retsept kohandati Elizabeth Barbone'i lihtsa gluteenivaba küpsetamise retsepti järgi.
Erijuhtudel tee kaunis kihiline ümmargune kobrilikoog. Kiiresti ja kerge kooki jaoks küpseta see kobrasikoogi lehtplaati.
Mida vajate
- 1 1/4 karikast valge riisijahu (VÕI superfine pruuni riisijahu)
- 1/2 tassi arrowrootärklist (VÕI maisitärklist)
- 1/2 tassi magusat riisijahu
- 1/2 tassi tatarjahu (kerge)
- 1/4 tassi tapiokkide jahu
- 1 3/4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1/2 teelusikatäit
- guarkummi (VÕI ksantaankummi)
- 2 tl kaneeli (maapinnast)
- 1 1/4 tassi oliiviõli (kerge või rapsiõli)
- 3 suurt muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1 8-unts saab ananassi (purustatud mahla)
- 2 tassi banaani (tükeldatud tükid, 3 keskmist banaani)
- 1 tassi pekanipuid (tükeldatud)
- Kreemjuustu külmutamine (retsepti allpool)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 ° F / 176 ° C-ni
Selle kahe retsepti jaoks kasutage kahte ümmargust 9-tollist kooki pannit, ühte 9x13 paani või 36 muffinikast. Kui kasutate kookpannide puhul kergelt rasva ja tolmu magusast riisijahust. Line tükk kotid paberist valmistatud tassidega.
- Asetage kõik kuivad koostisosad suuresse segamisnõusse ja kasutage põhjalikult kombineeritult suurt vutist.
- Lisage õli, munad ja vanilje ja kasutage kombineeritud elektrisegisti. Taigna on jäik.
- Ananassi pannakse mahla, banaanid ja pekanipähklid ja segatakse, et kombineerida.
- Vala taigna ühtlaselt pannidesse või muffinikassidesse.
- Asetage pannid eelkuumutatud ahju. Küpsetage kooki pannil 40-45 minutit või kuni kooki keskel asuv hambaork väljub puhtaks. Kooki ülaosa on kuldpruuniks. Küpseta koogikesi umbes 25-35 minutit või kuni see on tehtud.
- Kuumad koogid enne katmist. Eemaldage ümmargused koogid pannidest, kooriku servade ümber asetades ettevaatlikult õhukese spaatooni, et lahti kooki küljed pannidest. Enne peenestamist pöörake pannid jahutatud kookidega traatvõrgule.
Kreemjuustu külma retsept
- 4 supilusikatäit rasvata võid
- 3 untsi koor juust
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 1/2 klaasi gluteenivaba pulbristatud suhkrut
Kuigi kook või kuklid asetavad suurema segamisnõusse jahedas suunas pehmeks, pehme juustu ja vaniljega. Piserdage suhkrut järk-järgult ja peksake kuni sujuva ja koorega. Kui kook on lahe külm.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.