Hea pho saladus on tõesti kõik puljongis, sest see on pärit kõikidest maitsetest. Ülejäänud on tõesti vabatahtlikud, nii et lisage või võta välja just see, mida soovite.
Kui teil ei ole mõnda vürtse, ärge muretsege, lisage teistele lisaväärtust või lisage natuke täiendavat hiina viie vürtsi.
Mida vajate
- Puljuse valmistamiseks:
- 1 sibul, tükeldatud jämedalt
- 2-3-tärnne aniis
- 2-3 terveid nelki
- 1 kaneeli kleit
- 1-2 tolli ingveri, jämedalt tükeldatud
- 1 tl. Hiina viie vürtsi
- 1 spl sojakaste
- 1/2 tl. punase pipra helbed
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- Muud koostisosad:
- 1-pakendise pakendi riisinuudlid, mis on valmistatud vastavalt pakendi juhistele
- 1 kilo seeni, viilutatud (proovige kuivatatud shiitake seened, rehüdraaditud)
- 2 baby bok choy, jämedalt tükeldatud
- 6 scallions, tükeldatud
- 1 tassi ubade kapsasid
- 1/4 klaasi basiilikut, jämedalt tükeldatud
- 1/4 tassi tsitantro, jämedalt tükeldatud
- 1-2 väikesed tšillipiparad, viilutatud (valikuline)
- Valikuline: lubjakilbid
Kuidas seda teha
- Loputage puljongis sisalduvaid koostisosi minimaalselt 45 minutit kuni tund. Tõsta sibul, aniis, nelk, tsinamon ja ingver välja puljongist ja naasta keetmiseks.
- Lisage mushooms ja bok choy ja kuumutage, kuni köögiviljad on vaevu pehmed, umbes 2-3 minutit.
- Et serveerima, jagage perpared nuudlid nelja serveeriva kaussi vahel ja asetage umbes üks tass puuviljapulbrile koos Bok choy ja seentega. Iga üksikut kaussi pühkige pühakestega, ubadega, basiilikuga, cilantro ja chilisiga.
- Serveeri värske laimi kiiliga.