Rohelise tomati ketšup

See roheline tomati ketšup on suurepärane viis roheliste tomatite säilitamiseks.

Mida vajate

• 6 naela
• rohelised tomatid
• 3 kilo sibulat
• 2 tl musta pipart
• 1 supilusikatäis kuivatatud sinepi
• 1 tl Worcestershire'i kaste
• Vabatahtlik: 2 teelusikatäit
• segatud maitsestamise vürtsid
• 2 tassi äädikat
• 1 tass kallis

Kuidas seda teha

1. Lõigatud rohelised tomatid ja sibulad; asetage suur pot koos pipar, sinep ja Worcestershire kaste. Kui kasutate, asetage segatud maitsestamise vürtsid väikeste juustukottidega ja lisage segu.
2. Kallake äädikat üle ja küpsetage 4 tundi väga väikese kuumusega, aeg-ajalt segades.
3. Segistis hoolikalt püreestage segu; tüvi läbi silma filtri.
4. Pane tagasi ja keedetakse; lisage kallis
5. Koheselt täitke 6 steriliseeritud purgid, jättes 1/4-tollise pea ruumi.

1. Pühkige puhastuslapid ja niidid puhtad niisked rätikud puhtaks.
2. Asetage kuumad tihendusrõngad kannudesse ja keerake ringid lahti.
3. Protsessi keevas veevannis süvapõhjas konserveerimisnõus 5 minutit.
4. Eemaldage purkid ja jahutage täielikult.
5. Tihendusprotsessi lõpuleviimiseks pingutage klaaskruvi.
6. Pärast purgid jahtuma kontrollige tihendeid, vajutades sõrmega kaane keskele. (Kui kaane vedrud tagasi, see ei ole suletud ja peab olema külmutatud.)
7. Laske rohelise tomati-ketšupi purk seista toatemperatuuril 24 tundi. Hoida avamata toodet kuivas jahedas kohas kuni üheks aastaks. Pärast avamist jahutage roheline tomati ketšup.

Vaadake ka järgmist:

• Kastmise ja keeva veega töötlemise purkide valmistamine

Teil võib samuti meeldida:

• Praetud rohelised tomatid Sriracha majoneesiga
• Magusad maisist ja rohelised tomatipudelid
• Rohelise tomatipitsa
• Roheline tomati retseptid