Saksa Soleier või maitsestatud, kõva küpsetatud munad on tüüpilised pubi toit kõikjal Euroopas, mitte ainult Saksamaal.
Algselt oli toidud marineeritud, et neid talveks tarbimiseks hoida. Kuid ainulaadne maitse püütud ja nüüd toidud on marineeritud aastaringselt. Puuviljad, köögiviljad, liha, mereannid ja munad on kõik õiglased mängud.
Kui kasvatanud kanade kasvatajatel oli munarakkude ületootmine ja turul oli ülekaalus, säilitasid nad nende peitsimisega.
Pole saladus, et Saksa marinaadet austatakse ja võta uhkust söögilauale, tänava müüjalt, pubis või mõnusalt. Kuid maitsestatud munad võivad omakorda hoida võidukas maitsestatud kurgi vastu.
Kuna neid mune marineeritakse, nõuab retsepti 5% äädikat. See tähendab äädikat 5% äädikhappega. Nii et kontrollige oma etiketti. Mõned kokad lisavad soolveele õhukeselt viilutatud sibulat, nii et võite seda teha, kui soovite.
See retsept sobib ideaalselt kõigi nende kaunistatud lihavõttemunade kasutamiseks, mis paistavad lihtsalt üksteise kõrval. Nagu tihti juhtub, on hästi, kui toiduvärv levib munakollastele. See muudab need värvilisemaks!
Mida vajate
- 10
- kõvast küpsetatud munad
- 1 tass 5%
- äädikas
- 1 tassi vett
- 2 spl soola
- 2 tervet
- lahe lehed
- 1/2 teelusikatäit tervet
- köömne seemned
- 1/2 teelusikatäit tervet
- pepperkornid , mis tahes värv
- 3 küüslauguküünt
Kuidas seda teha
- Mitte-reageerivas (ilma alumiiniumist, kuid roostevabast terasest, keraamilisest klaasist ja plastikust on OK) kaussi, segatakse kokku 1 tassi 5% äädikat, 1 tassi vett ja 2 spl soola, kuni sool on lahustunud. Lisage 2 tervet lauri lehte, 1/2 tl köömniidukit, 1/2 tl tervet pipraku ja 3 tervet kooritud küüslauguküünt.
- Asetage külma, kooritud kõva küpsetatud munad suures klaaspurki või mõnda muud kaanega kaanet. Vala soolvee katmiseks mune, et katta (vajadusel teha rohkem). Asetage kaas purkile ja jahutage 3 päeva enne söömist õli ja äädika abil.
- Kui purk on avatud, hoidke seda külmkapis kuni kaks nädalat.
Kuidas süüa saksakeelsed munad
Võite süüa munad tervena või lõigata neid pooleks, levitada mõne rémoulade kaste või serveerida lihtsalt õli ja äädika abil.
Saate süüa ka marineeritud mune, nagu nad teevad Ruhris ("Ruhrgebiet"):
- Lõigake muna pooleks ja eemaldage munakollane ettevaatlikult.
- Muna-valge õõnes lisage kuuma sinepi , värskelt jahvatatud pipart ja paar tilka õli ja äädikat.
- Asetage munakollane suust ja järgige seda kiiresti kogu täis munavalgega. Chew ja naudi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 106 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 1,479 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 8 g |