Sake pole mitte ainult lõbus juua, kuid see toimib tõesti hästi marinaadis. Lõhna pärast ei kalla kana, vaid parandab maitset ja aitab sojakaste ja ingverit lihale jõuda. See on täiuslik eelnev sööki, mida saab kombineerida ja säilitada külmikusse kuni ühe kuu jooksul. Lihtsalt sula ja grill.
Mida vajate
- 4 suured kana rinnad, kondita ja nahka
- 1/4 tassi / 60 ml sake
- 1/4 tassi / 60 ml sojakaste
- 1 supilusikatäis / 15 ml vett
- 1 tl (15 ml) seesamiõli
- 2 tl (10 ml) riivitud värsket ingverit
- 1-2 küüslauguküünt, hakitud
Kuidas seda teha
- Eemaldage kana rinnalt liigne rasv. Paigutage üks aeg mõnda lõikelauale, mis on kaetud plastkorgiga pika tükiga. Kaitske rinda plastikust jäljeosaga. Kasutades kööki või rulli kobaratast, lamendage kana ühtlase paksusega 1/2 tolli paksune. Korda protseduuri iga rinnaga. Kui lamedad, asetage see uuesti kilekotti. Vajadusel kasutage kahte kotti.
- Kombineerige väike kauss sake, seesamiõli, ingverit, küüslauku, vett ja sojakaste.
- Vala segu kana peale, veendumaks, et see on hästi kaetud. Tihendage kott ja jahutage 2-4 tundi.
- Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega.
- Eemaldage kana kotist, jättes marinaadi. Kana asetage puhtale plaadile. Mahutage marinaad potti ja keetke. Vähendage kuumust ja keedetage vähe 2-3 minutit ja eemaldage kuumusest.
- Asetage kana grillile ja baste vabalt reserveeritud marinaadiga ja küpseta 5-7 minutit.
- Pöörake kana, baste ja laske veel kuumutada veel 6-8 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 165 kraadi F. Visake järelejäänud marinaadist välja.
- Kui olete keedetud, eemaldage rinnad grillist ja asetage taldrikule ja serveerige.
- Kui teete aega enne, järgige kana ja marinaadi ettevalmistamise juhiseid. Asetage rinnad vaakumkindlasse kotti ja hoidke sügavkülmas kuni 1 kuu või rohkem. Küpsetage, lihtsalt sulatage pakend ja grill vastavalt juhistele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 409 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 1,046 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 37 g |